Diplomate d’Empire, Blanc VdF 2019

Descrizione del vino Diplomate d’Empire Blanc VdF 2019 di Abbatucci

Colore & Aspetto

Bianco oro pallido e brillante con riflessi verdastri – un vino che già nel bicchiere mostra la sua freschezza giovanile e vitalità.

Naso

Un fuoco d’artificio olfattivo dell’identità corsa: fiori bianchi e gialli incontrano le erbe aromatiche della macchia. Esotica cherimoia, succose pere e pesche bianche si fondono con uva spina gialla, mirabelle e agrumi. Un tocco di iodio già accenna all’origine marina – poliedrico, complesso, affascinante.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: enormemente intenso e denso, sostenuto da una texture setosa. La combinazione di iodio e sale crea una freschezza elettrizzante e salivante con tensione minerale. Raffinate note amare pepate di mandorle e pompelmi sono accompagnate da scorze di limone e erbe selvatiche. Ciò che contraddistingue questo Diplomate è la sua energia vibrante – un vino che letteralmente danza in bocca.

Finale

Lungo, salato-minerale con note di agrumi persistenti e un tocco di erbe mediterranee. La freschezza giovanile si protrae a lungo.

Terroir & Origine

Jean-Charles Abbatucci coltiva i suoi vigneti nel sud della Corsica in modo biodinamico e con dedizione senza compromessi. Il clima mediterraneo e la vicinanza al mare caratterizzano inconfondibilmente questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Un’affascinante cuvée di Vermentinu (Vermentino) e rari vitigni autoctoni come Brustiano e Bianco Gentile – viti dalla leggendaria collezione del padre di Abbatucci degli anni ’60. Questa diversità genetica conferisce al vino la sua straordinaria complessità.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con branzino alla griglia, aragoste, capasante o coda di rospo al burro di limone. Una rivelazione anche con formaggio di capra o antipasti corsi.

Particolarità

Un vino di rara autenticità e personalità – la Corsica nella sua forma più pura e genuina. L’utilizzo di vitigni quasi dimenticati lo rende un pezzo vivente della storia del vino.