Diplomate d’Empire, Blanc VdF 2019

Weinbeschreibung für Diplomate d’Empire Blanc VdF 2019 von Abbatucci

Farbe & Aussehen

Blasses, brillantes Weißgold mit grünlichen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine jugendliche Frische und Vitalität zeigt.

Nase

Ein olfaktorisches Feuerwerk korsischer Identität: weiße und gelbe Blüten treffen auf die aromatischen Kräuter der Macchia. Exotische Cherimoya, saftige Birnen und weiße Pfirsiche verschmelzen mit gelben Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchten. Ein Hauch von Jod deutet bereits die maritime Herkunft an – vielschichtig, komplex, faszinierend.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Weins: enorm intensiv und dicht, dabei von seidiger Textur getragen. Die Kombination aus Jod und Salz erzeugt eine elektrisisierende, mundwässernde Frische mit mineralischer Spannung. Raffinierte, pfeffrige Bitternoten von Mandeln und Pampelmusen werden von Zitronenzesten und Wildkräutern begleitet. Was diesen Diplomate auszeichnet, ist seine vibrierende Energie – ein Wein, der buchstäblich im Mund tanzt.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch mit anhaltenden Zitrusnoten und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Die jugendliche Frische trägt weit.

Terroir & Herkunft

Jean-Charles Abbatucci bewirtschaftet seine Weinberge im Süden Korsikas biodynamisch und mit kompromissloser Hingabe. Das mediterrane Klima und die Nähe zum Meer prägen diesen Wein unverkennbar.

Rebsorte & Vinifikation

Eine faszinierende Cuvée aus Vermentinu (Vermentino) und raren autochthonen Sorten wie Brustiano und Bianco Gentile – Rebstöcke aus der legendären Sammlung von Abattuccis Vater aus den 1960er Jahren. Diese genetische Vielfalt verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Komplexität.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Wolfsbarsch, Langusten, Jakobsmuscheln oder Seeteufel in Zitronenbutter. Auch zu Ziegenkäse oder korsischen Antipasti eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein Wein von seltener Authentizität und Eigenständigkeit – Korsika in seiner reinsten, unverfälschten Form. Die Verwendung nahezu vergessener Rebsorten macht ihn zu einem lebendigen Stück Weingeschichte.