Diplomate d’Empire, Blanc VdF 2019

Weinbeschreibung für Diplomate d’Empire Blanc VdF 2019 von Abbatucci

Farbe & Aussehen

Ein blasses, brillant funkelndes grünliches Weißgold.

Nase

Schon beim ersten Hineinhören offenbart dieser Wein ein faszinierendes, vielschichtiges Spektrum. Es duftet intensiv nach weißen und gelben Blüten sowie den ätherischen Kräutern der korsischen Macchia. Dahinter zeigt sich eine opulente Frucht, die an Cherimoya, reife Birnen und weiße Pfirsiche erinnert. Mit etwas Luft gesellt sich eine frische Säurestruktur hinzu, getragen von Noten gelber Stachelbeeren, saftiger Mirabellen, Grapefruit und feinen Zitronenzesten, untermalt von einem zarten Hauch von Jod.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein enorm dicht und konzentriert, getragen von einer seidigen Textur. Eine vibrierende Frische, gepaart mit salzigen und jodigen Nuancen, sorgt für enorme Spannung. Pikante, pfeffrige Bitternoten, die an frische Mandeln und Pampelmuse erinnern, strukturieren den Fluss. Wieder präsentieren sich saftige Zitrone, kandierte Zitrusschalen und die typischen Wildkräuter der Insel. Ein Wein voller Energie und jugendlichem Elan.

Terroir & Herkunft

Die Trauben gedeihen im korsischen Taravo-Tal auf etwa 150 Metern Höhe. Das Terroir ist geprägt von granitischen Sandböden mit einer kühlen Nord- und Nordostausrichtung, was den Gewächsen ihre bemerkenswerte Frische sichert.

Rebsorte & Vinifikation

Eine historische Assemblage aus Vermentino, Brustiano und Bianco Gentile, ergänzt durch die raren Traditionsreben Genovese und Rossola Bianca. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt streng nach biodynamischen Richtlinien (Demeter-zertifiziert) unter Einsatz von Pferdepflügen und Heilkräuter-Präparaten.

Speiseempfehlungen

Dieser anspruchsvolle Weiße zeigt seine Klasse in Verbindung mit Steinbutt in Salzkruste, gebratener Jakobsmuschel mit Fenchelgemüse oder feinen Gerichten mit hellem Geflügel und Kräuter-Zitronen-Jus.

Besonderheiten

Ein flüssiges Monument der Biodiversität: Jean-Charles Abbatucci rettet mit dieser Cuvée das önologische Erbe seines Vaters Antoine, der in den 1960er Jahren die fast vergessenen, autochthonen Rebsorten Korsikas vor dem Aussterben bewahrte.