Abfüller: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily / Italy
Im Glas
Farbe
Funkelndes Goldgelb mit dezenten zitronenfarbenen Reflexen.
Aroma
Intensive Kräuternoten von getrocknetem Rosmarin, Thymian und Salbei treffen auf Orange, Honigmelone und reife Birne, unterlegt mit Vanille und Sternanis.
Geschmack
Gestochen scharf und frisch mit markanter Mineralität, erfrischender Säure und deutlich salzigen Noten; feine Bitternuancen im Nachhall wirken äußerst reizvoll.
Charakter
Ein überaus markanter, spannender und würziger Wein mit forderndem, anregendem Wesen.
Dazu
Aromatische Gerichte mit fruchtigen Komponenten, Butter oder Olivenöl.
Besonderheiten
Die Grillo-Trauben stammen von über 20 Jahre alten Reben aus Contrada Samperi und Marsala; nach 48-stündiger Vergärung mit weineigenen Hefen reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques mit regelmäßiger Bâtonnage.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Funkelndes Goldgelb, durchzogen von zitronenfarbenen Reflexen, die bereits im Glas auf die lebendige Säurestruktur hinweisen.
Nase
Ein mediterraner Kräutergarten: getrockneter Rosmarin, Thymian und Salbei verbinden sich mit Lorbeer und Efeu. Darunter schieben sich Lindenblüten und Holunderholz, während Orange, Honigmelone und reife Birne fruchtige Tiefe schenken. Vanille und Sternanis deuten die Holzfassreife an, ohne die primäre Frucht zu überlagern.
Gaumen
Präzise und fordernd: Die natürliche Säure der Grillo-Traube schneidet frisch durch den Gaumen, getragen von einer markanten Mineralität und deutlichen salzigen Noten. Feine Bitteraromen im Zusammenspiel mit der würzigen Kräuterfrucht erzeugen Spannung und Länge.
Abgang
Lang und anregend, mit einem reizvollen Spiel aus salziger Mineralität und feinen Bitternoten, die den Wein trocken und präzise ausklingen lassen.
Terroir & Herkunft
Die Reben wurzeln seit über zwei Jahrzehnten in den kalk- und sandlehmhaltigen Böden westlich von Marsala, in der Contrada Samperi. Hier, im historischen Kernland des Marsala, hat Marco de Bartoli seit 1978 die autochthone Grillo-Traube rehabilitiert – jene Sorte, die bereits die Phönizier kultivierten und die erstmals 1990 mit diesem Wein als sortenreiner Weißwein vinifiziert wurde.
Rebsorte & Vinifikation
Reine Grillo, handgelesen und schonend gepresst. Die 48-stündige Kaltvergärung erfolgt mit weineigenen Hefen in Edelstahl, gefolgt von zwölf Monaten Ausbau in französischen Barriques mit regelmäßiger Bâtonnage. Diese Methode verleiht dem trockenen Weißwein seine samtige Textur bei gleichzeitig straffer Säure.
Speiseempfehlungen
Ideal zu aromatischen Gerichten mit fruchtigen Komponenten, zu Butter- oder Olivenöl-basierten Saucen sowie zu gegrilltem Fisch und Ziegenkäse.
Besonderheiten
Als erster sortenreiner Grillo des Guts (Jahrgang 1990) markiert dieser Wein den Wendepunkt, an dem die Traube vom bloßen Marsala-Grundwein zur eigenständigen Persönlichkeit wurde. Die Kombination aus Barrique-Reife und natürlicher Säure erzeugt eine seltene Balance zwischen mediterraner Fülle und nordischer Präzision – ein Weißwein, der die Wärme Siziliens trägt, ohne je schwerfällig zu wirken.
