Ancestral Gelber Muskateller Methode Rurale, Brut Nature 2022

Weinbeschreibung für Ancestral Gelber Muskateller Methode Rurale Brut Nature 2022 von Tement

Charakter

Ein lebendiger, ungeschönter Pétillant Naturel, der die aromatische Reinheit des Gelben Muskatellers mit der rustikalen Eleganz der Méthode Rurale verbindet. Tement, eines der renommiertesten Weingüter der Südsteiermark, zeigt hier handwerkliches Können abseits der klassischen Stilistik. Die Brut Nature-Dosage – also ohne jegliche Zuckerzugabe – unterstreicht die kompromisslose Philosophie: Was im Glas landet, ist pure Frucht, lebendige Hefe und die mineralische Signatur der südsteirischen Hügel.

Terroir & Herkunft

Die Südsteiermark ist Österreichs Antwort auf große Weißweinregionen – steile Hanglagen, kalkhaltige Böden und ein pannonisch-mediterranes Klima schaffen ideale Bedingungen für aromatische Rebsorten. Tement bewirtschaftet seine Lagen in Zieregg und Grassnitzberg mit einem tiefen Verständnis für Terroir und nachhaltige Bewirtschaftung. Die Region bringt Weine von kristalliner Klarheit hervor, und dieser Ancestral fängt genau diese Frische ein – ungefiltert, ungeschönt, authentisch.

Rebsorte & Vinifikation

Der Gelbe Muskateller ist eine der ältesten Rebsorten der Steiermark und besticht durch intensive Aromatik nach Holunderblüte, Rosenblättern und Zitrusfrüchten. Bei der Méthode Rurale wird der Wein während der ersten Gärung auf die Flasche gezogen – die Kohlensäure entsteht natürlich, ohne zweite Gärung oder Dosage. Das Ergebnis: eine feine, cremige Perlage und eine leichte Trübung durch die Hefe. Mit nur 11,5% Alkohol bleibt der Wein leichtfüßig, trinkfreudig und authentisch – ein Gegenentwurf zu industriell gefertigten Schaumweinen.

Speiseempfehlungen

Dieser Ancestral ist ein idealer Aperitif, passt aber auch hervorragend zu geräuchertem Fisch, Austern oder Ziegenkäse mit Kräutern. Die florale Aromatik harmoniert wunderbar mit asiatischer Küche – etwa Sommerrollen oder Ceviche. Auch zu Spargel mit Sauce Hollandaise oder frischen Kräutersalaten eine spannende Wahl.