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Als Ingenieur hätte Alexandre Chaillon bequem in Paris bleiben können. Stattdessen kehrte er 2017 zurück nach Aÿ, übernahm die Reben seiner Mutter aus der Vollereaux-Familie und lernte bei Anselme Selosse das Handwerk. Heute ist er Präsident der Jeunes Viticulteurs de Champagne und kämpft für Herbizidfreiheit – in der Tradition von Pionieren wie Georges Laval. Seine 3 Hektar im Coteaux Sud d’Épernay bewirtschaftet er biologisch, vinifiziert in Eichenfässern und Steingut-Eiern. 59 Prozent Chardonnay, 8.000 Flaschen – mehr nicht, mehr braucht er nicht.
📦 Verfügbarkeit: Wir haben aktuell eine kleine Allokation verfügbar, die zusammen mit anderen Champagnern vergeben wird. Bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte unter [email protected].
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