Alexandre Chaillon

Alexandre Chaillon im Kreidekeller bei seinen Fässern in Aÿ
Als Ingenieur hätte Alexandre Chaillon bequem in Paris bleiben können. Stattdessen kehrte er 2017 zurück nach Aÿ, übernahm die Reben seiner Mutter aus der Vollereaux-Familie und lernte bei Anselme Selosse das Handwerk. Heute ist er Präsident der Jeunes Viticulteurs de Champagne und kämpft für Herbizidfreiheit – in der Tradition von Pionieren wie Georges Laval. Seine 3 Hektar im Coteaux Sud d’Épernay bewirtschaftet er biologisch, vinifiziert in Eichenfässern und Steingut-Eiern. 59 Prozent Chardonnay, 8.000 Flaschen – mehr nicht, mehr braucht er nicht.

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