Riesling Federspiel trocken 2016 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Federspiel trocken 2016 1500ml Magnum von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Sattes Goldgelb, strahlend und brillant – ein Wein, der seine sechs Jahre Reife im großen Holzfass visuell zur Schau trägt, ohne dabei seine kristalline Klarheit einzubüßen.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Magie der späten Freigabe: Leinöl, Nussschalen und Akazienblüten bilden das würzige Fundament, darüber schweben ätherische Noten von Orangenblüte, Muskatblüte und Basmati-Reis. Distinktive Reifenoten ohne jegliche Oxidation – ein Aromenbild in permanenter Metamorphose, das unbedingt Luft braucht. Dekantieren ist Pflicht.

Gaumen

Elektrisch, pulsierend, lebendig: Der Antrunk löst sofortigen Speichelfluss aus. Eine florettartige Säure treibt den Wein mit jugendlicher Verve vorwärts, geschliffen und gradlinig. Trotz seiner Reife zeigt er sich erstaunlich zugänglich, mit niederschwelligem Schluckwiderstand und rasantem Trinkfluss – ein Paradox aus Konzentration und Leichtigkeit.

Abgang

Pikant und langanhaltend, mit vibrierender Intensität. Die Säure hält den Gaumen in Spannung, während die würzigen Noten nachklingen – ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Gewachsen auf Löss-lehmigem Donauschotter in der Wachau, vom ältesten Winzerbetrieb Österreichs, dessen Wurzeln bis 63 n. Chr. zurückreichen. Seit 1971 konsequent biodynamisch bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert – hier arbeitet man mit Brennnesseljauche und Baldriantropfen statt Chemie.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling in Reinkultur, sechs Jahre im großen, alten Holzfass gereift, erst im Juni 2022 abgefüllt. Diese „Late Release“ demonstriert eindrucksvoll, wie Biodynamie und geduldiger Ausbau einem Federspiel-Wein zusätzliche Dimensionen verleihen können.

Speiseempfehlungen

Die Säurestruktur und würzige Komplexität prädestinieren ihn für Saibling auf Sauerampfer-Sauce, Wurzeln aus dem Ofen mit Salzzitrone und Sesam oder überraschend auch für chinesische BBQ-Lammrippchen mit Chili und Kreuzkümmel – die Magnum-Flasche macht ihn zum idealen Begleiter für größere Tafeln.

Besonderheiten

Ein seltenes Beispiel für österreichischen Riesling mit ausgedehnter Fassreife in der Magnum-Flasche – Geduld, die sich auszahlt.