Riesling Federspiel trocken 2016 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Riesling Federspiel secco 2016 1500ml Magnum di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Giallo oro intenso, luminoso e brillante – un vino che mostra visivamente i suoi sei anni di affinamento in grande botte di legno, senza perdere la sua limpidezza cristallina.

Naso

Qui si rivela tutta la magia del rilascio tardivo: olio di lino, gusci di nocciola e fiori di acacia formano la base speziata, sopra fluttuano note eterei di fiore d’arancia, fiore di noce moscata e riso basmati. Note di affinamento distintive senza alcuna ossidazione – un profilo aromatico in metamorfosi permanente, che ha assolutamente bisogno di aria. La decantazione è obbligatoria.

Palato

Elettrico, pulsante, vivace: Il primo sorso provoca un immediato flusso salivare. Un‘acidità da fioretto spinge il vino in avanti con verve giovanile, levigata e lineare. Nonostante la sua maturità, si presenta sorprendentemente accessibile, con una bassa resistenza al sorso e un flusso di bevibilità rapido – un paradosso tra concentrazione e leggerezza.

Finale

Piccante e persistente, con un’intensità vibrante. L’acidità mantiene il palato in tensione, mentre le note spezie continuano a risuonare – un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Coltivato su ghiaia del Danubio con limo-argilla nella Wachau, dalla più antica azienda vinicola dell’Austria, le cui radici risalgono al 63 d.C. Gestito in modo coerentemente biodinamico dal 1971, certificato Demeter – qui si lavora con estratto di ortica e gocce di valeriana invece di chimica.

Vitigno & Vinificazione

Riesling in purezza, affinato per sei anni in grande botte di legno antico, imbottigliato solo a giugno 2022. Questo „Late Release“ dimostra impressionantemente come la biodinamica e l’affinamento paziente possono conferire dimensioni aggiuntive a un vino Federspiel.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura acida e la complessità speziata lo predestinano per salmerino su salsa di acetosella, radici al forno con limone salato e sesamo o sorprendentemente anche per costine di agnello BBQ cinese con peperoncino e cumino – la bottiglia magnum lo rende il compagno ideale per tavole più grandi.

Particolarità

Un raro esempio di Riesling austriaco con affinamento in botte esteso nella bottiglia magnum – una pazienza che ripaga.