Un vino di tenuta (Gutswein) del Rheinhessen proveniente da cinque villaggi viticoli e cinque tipi di suolo, che unisce una ricca pienezza di frutti esotici a una fine sapidità, offrendo grande complessità già a livello di vino di tenuta.
12,99 €17,32 € / l
IVA inclusa, se applicabile
Disponibile.Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express. Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.
Imbottigliatore: Cantina Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Germania
Nel bicchiere
Colore
Giallo oro intenso e luminoso.
Aroma
Opulenza esotica di mango, arancia e ananas, speziata con zenzero, coriandolo e liquirizia – succoso e invitante.
Gusto
Denso e sfaccettato al palato; la pienezza dei frutti tropicali incontra un'acidità fresca, sapidità e una spinta potente con un finale lungo e teso.
Carattere
Un Riesling espressivo e di grande impatto, dalla freschezza invitante – abbastanza complesso per le occasioni speciali, abbastanza accessibile per il puro piacere di beva anche da solo.
Abbinamenti
Cucina asiatica aromatica con note fruttate, come curry thailandese o piatti a base di mango; ottima scelta anche con pollame speziato o pesce marinato.
Da sapere
Cuvée da cinque località e cinque tipi di suolo lungo il Reno; vendemmia manuale, fermentazione spontanea, affinamento in grandi e vecchie botti Doppelstück e in acciaio inox, oltre a una lunga permanenza sui lieviti (sur lie) fino a primavera inoltrata – da una tenuta VDP condotta secondo i principi della biodinamica.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo dorato intenso e luminoso, con una brillantezza vivace nel bicchiere.
Naso
Un attacco ricco di esotismo: mango, arancia e ananas, speziati con zenzero, coriandolo e un tocco di liquirizia. Succoso, invitante, quasi sontuoso per un Riesling aziendale secco.
Palato
Complesso e denso, ma mai pesante: la pienezza fruttata del naso incontra un’acidità fresca e una netta sapidità. Grande pressione, slancio preciso, 12,0 % di alcol – un vino che convince già da solo.
Finale
Lungo e preciso, con una speziatura persistente e un’insistenza salina che impegna a lungo il palato.
Terroir e provenienza
QVINTERRA rappresenta cinque villaggi viticoli e cinque tipi di suolo lungo il Reno in Rheinhessen. Kühling-Gillot coltiva i leggendari cru del Roter Hang tra Nierstein e Nackenheim – Pettenthal, Hipping, Ölberg, Rothenberg – dove il Rotliegendes alterato conferisce ai Riesling una mineralità affumicata. A questi si aggiungono i suoli calcarei del Wonnegau, che apportano precisione tesa e fresca. Il vino aziendale è il biglietto da visita di questo programma di contrasti.
Vitigno e vinificazione
Riesling, vendemmiato a mano e rigorosamente selezionato. Fermentazione spontanea, affinamento in grandi botti vecchie da Doppelstück e serbatoi d’acciaio, lasciato sui lieviti fino a primavera inoltrata – ciò spiega la notevole densità di un vino d’ingresso. Entrambe le tenute, Kühling-Gillot e Battenfeld-Spanier, lavorano in modo biodinamico dal 2005.
Abbinamenti gastronomici
La sua aromaticità fruttata e speziata lo rende ideale per la cucina aromatica asiatica: curry thailandese con latte di cocco, involtini estivi vietnamiti, pollo del Sichuan o sushi. Anche con formaggio di capra e scorza d’arancia offre un abbinamento affascinante.
Particolarità
Un vino aziendale che non si comporta come tale: la lunga permanenza sui lieviti e la coltivazione biodinamica dal 2005 gli conferiscono una profondità rara in questa categoria. Proviene da una cantina i cui Große Gewächse del Roter Hang – tra cui il Rothenberg “wurzelecht”, premiato con 100 punti da Gault & Millau nel 2018 – appartengono al vertice del Riesling tedesco. Il Qvinterra è la migliore prova che l’impronta personale in cantina non è una questione di prezzo.
