Un vino de bodega de Rheinhessen procedente de cinco pueblos vitivinícolas y cinco tipos de suelo, que une una exuberante fruta exótica con una fina salinidad y ofrece complejidad ya en el nivel de vino de bodega.
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Exuberante exotismo de mango, naranja y piña, especiado con jengibre, cilantro y regaliz – jugoso y estimulante.
Boca
Denso y complejo en boca; la plenitud de fruta tropical se encuentra con una acidez fresca, salinidad y una potencia vigorosa de largo recorrido.
Carácter
Riesling expresivo y potente, de frescura estimulante – lo bastante complejo para una ocasión especial y lo bastante accesible para disfrutarlo solo, sin más.
Maridaje
Cocina asiática aromática con toques afrutados, como el curry tailandés o los platos con mango; también una gran elección con aves especiadas o pescado marinado.
A tener en cuenta
Cuvée de cinco localidades y cinco tipos de suelo a lo largo del Rin; vendimia manual, fermentación espontánea, crianza en grandes y viejos Doppelstückfässer y en acero inoxidable, con una larga crianza sobre lías (sur lie) hasta bien entrada la primavera – procedente de una bodega VDP de gestión biodinámica.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado denso y brillante, con un resplandor vivo en la copa.
Nariz
Una entrada llena de exotismo: mango, naranja y piña, aderezados con jengibre, cilantro y un toque de regaliz. Jugoso, estimulante, casi invitadoramente opulento para un Riesling de bodega seco.
Boca
Complejo y denso, pero nunca pesado: la plenitud frutal de la nariz se encuentra con una acidez fresca y una marcada salinidad. Mucha fuerza, una tensión clara, 12,0 % de alcohol: un vino que convence incluso solo.
Final
Largo y preciso, con un recuerdo especiado persistente y un empuje salino que ocupa la lengua durante mucho tiempo.
Terroir & origen
QVINTERRA representa cinco pueblos vinícolas y cinco tipos de suelo a lo largo del Rin, en Rheinhessen. Kühling-Gillot trabaja los legendarios pagos del Roter Hang entre Nierstein y Nackenheim (Pettenthal, Hipping, Ölberg, Rothenberg), donde el Rotliegendes meteorizado confiere a los Riesling una mineralidad ahumada. A ello se suman los suelos calizos del Wonnegau, que aportan una precisión tensa y fresca. El vino de bodega es la tarjeta de visita de este programa de contrastes.
Variedad & vinificación
Riesling, vendimiado a mano y seleccionado con rigor. Fermentación espontánea, crianza en grandes Doppelstückfässer viejos y depósitos de acero inoxidable, y sur lie con sus lías hasta bien entrada la primavera: eso explica la notable densidad de un vino de entrada. Ambas bodegas, Kühling-Gillot y Battenfeld-Spanier, trabajan desde 2005 de forma biodinámica.
Maridaje
Su aromática frutal y especiada lo predestina para la cocina aromática de Asia: curry tailandés con leche de coco, rollitos de verano vietnamitas, pollo de Sichuan o sushi. También es una combinación atractiva con queso de cabra con ralladura de naranja.
Particularidades
Un vino de bodega que no se comporta como tal: la larga crianza sobre lías y el cultivo biodinámico desde 2005 le confieren una profundidad que rara vez se encuentra en esta categoría. De una casa cuyos Große Gewächse del Roter Hang, entre ellos el Rothenberg «wurzelecht», que Gault & Millau distinguió en 2018 con 100 puntos, figuran entre lo mejor del Riesling alemán. El Qvinterra es la mejor prueba de que la firma en la bodega no es una cuestión de precio.
