Ein Rheinhessener Gutswein aus fünf Weindörfern und fünf Bodenarten, der exotische Fruchtfülle mit feiner Salzigkeit verbindet und Vielschichtigkeit bereits auf Gutswein-Niveau bietet.
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Üppige Exotik aus Mango, Orange und Ananas, gewürzt mit Ingwer, Koriander und Süßholz – saftig und animierend.
Geschmack
Dicht und vielschichtig am Gaumen; tropische Fruchtfülle trifft auf frische Säure, Salzigkeit und kraftvollen Druck mit langem Zug.
Charakter
Expressiver, druckvoller Riesling mit animierender Frische – komplex genug für den besonderen Anlass, zugänglich genug für puren Trinkgenuss solo.
Dazu
Aromatische asiatische Küche mit fruchtigen Einschlägen, etwa Thai-Curry oder Mango-Gerichte; auch zu würzigem Geflügel oder mariniertem Fisch eine starke Wahl.
Besonderheiten
Cuvée aus fünf Orten und fünf Bodenarten entlang des Rheins; handlese, Spontangärung, Ausbau in großen alten Doppelstückfässern und Edelstahl sowie langer Hefelagerung (sur lie) bis weit ins Frühjahr – aus einem biodynamisch geführten VDP-Weingut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Dichtes, strahlendes Goldgelb mit lebendigem Glanz im Glas.
Nase
Ein Auftakt voller Exotik: Mango, Orange und Ananas, gewürzt mit Ingwer, Koriander und einem Hauch Süßholz. Saftig, animierend, geradezu einladend üppig für einen trockenen Gutsriesling.
Gaumen
Komplex und dicht, doch nie schwer: Die Fruchtfülle der Nase trifft auf frische Säure und eine deutliche Salzigkeit. Viel Druck, ein klarer Zug, 12,0 % Alkohol – ein Wein, der schon solo überzeugt.
Abgang
Lang und präzise, mit nachhallender Würze und salinem Nachdruck, der die Zunge lange beschäftigt.
Terroir & Herkunft
QVINTERRA steht für fünf Weindörfer und fünf Bodenarten entlang des Rheins in Rheinhessen. Kühling-Gillot bewirtschaftet die legendären Lagen des Roten Hangs zwischen Nierstein und Nackenheim – Pettenthal, Hipping, Ölberg, Rothenberg – wo verwittertes Rotliegendes den Rieslingen rauchige Mineralität verleiht. Dazu kommen die Kalkböden im Wonnegau, die straffe, kühle Präzision beisteuern. Der Gutswein ist die Visitenkarte dieses Kontrastprogramms.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling, von Hand geerntet und streng selektiert. Spontan vergoren, ausgebaut in großen alten Doppelstückfässern und Edelstahltanks, bis weit ins Frühjahr sur lie auf der Hefe belassen – das erklärt die bemerkenswerte Dichte eines Einstiegsweins. Beide Güter, Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier, arbeiten seit 2005 biodynamisch.
Speiseempfehlungen
Seine fruchtig-würzige Aromatik prädestiniert ihn für die aromatische Küche Asiens: Thai-Curry mit Kokosmilch, Vietnamesische Sommerrollen, Szechuan-Hähnchen oder Sushi. Auch zu Ziegenkäse mit Orangenzeste eine reizvolle Kombination.
Besonderheiten
Ein Gutswein, der sich nicht wie einer benimmt: Die lange Hefelagerung und der biodynamische Anbau seit 2005 verleihen ihm eine Tiefe, die man in dieser Kategorie selten findet. Von einem Haus, dessen Große Gewächse vom Roten Hang – darunter ein 2018er Rothenberg mit 100 Punkten von Gault & Millau – zur Spitze deutschen Rieslings zählen. Der Qvinterra ist der beste Beweis, dass Handschrift im Keller keine Preisfrage ist.
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