Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum di Christmann

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia luminoso con riflessi chiari e una trasparenza notevole – uno Spätburgunder che rivela la sua provenienza e l’eleganza già nel bicchiere.

Naso

Seducente, scuro e sfaccettato si presenta questo Ölberg. Ciliegia in tutte le sue varianti – da dolce a acida, accompagnata da amarene sciroppate. La componente floreale affascina con violetta, lilla e non-ti-scordar-di-me, mentre sambuco e prugna conferiscono profondità. Sottili note balsamiche di ginepro, pepe e erbe fresche come prezzemolo e salvia si sviluppano al contatto con l’aria. Accenni di sottobosco e scatola di sigari conferiscono una complessità misteriosa, completata da chiodo di garofano e cardamomo.

Palato

Setoso e fresco all’attacco, si dispiega un’eleganza impressionante. La struttura acida fine guida con precisione attraverso il vino e sostiene gli aromi fruttati e floreali con una forza sottile. Il vino oscilla affascinantemente tra toni chiari e scuri, dove amarena e note erbacee enfatizzano la finezza dei piccoli frutti di bosco. La sensazione setosa in bocca è strutturata da tannini discreti e maturi e da piacevoli note amare – pura eleganza senza alcuna pesantezza.

Finale

Un finale che risuona per minuti con una speziatura sottile e una freschezza stimolante. L’eleganza e la complessità rimangono notevolmente presenti.

Terroir & Provenienza

Il Königsbacher Ölberg si trova in diretta vicinanza al leggendario Idig. I 0,5 ettari di Erste Lage con una pendenza del 5% verso sud-est beneficiano del sole mattutino precoce e dei venti freschi dalla valle del Klausenthal. Il terreno di Terra Fusca – una miscela di calcare, limo e argilla con ghiaia di arenaria – conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e profondità.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia manuale il 22 settembre 2021, fermentazione spontanea con il 10% di grappoli interi. Affinamento in legno piccolo con il 10% di barriques nuove fino a febbraio 2022, seguito da un prolungato affinamento in bottiglia fino all’imbottigliamento nel maggio 2023. La paziente vinificazione si ripaga in una complessità straordinaria.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con Sauerbraten con gnocchi di patate, eccellente con petto d’anatra con salsa d’arancia o sorprendentemente armonico con sedano intero con fondo di funghi e nocciole tostate.

Particolarità

Il formato Magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali e longevità. Uno Spätburgunder di livello mondiale da uno dei migliori terroir del Palatinato.