Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum von Christmann

Farbe & Aussehen

Strahlendes, klares Kirschrot mit hellen, transparenten Rändern – ein Pinot Noir, der seine Eleganz bereits im Glas ankündigt.

Nase

Verführerisch und vielschichtig: Süßkirsche, Sauerkirsche und eingelegte Schattenmorellen bilden das aromatische Fundament. Darüber legen sich intensive florale Noten – Veilchen, Flieder und Vergissmeinnicht – mit bemerkenswerter Präzision. Holunderbeere und Pflaume ergänzen die Frucht in zweiter Reihe. Mit Geduld öffnet sich eine subtile Würzschicht aus Wacholder, Pfeffer, Petersilie und Salbei sowie zarten Anklängen von Unterholz und Zigarrenkiste. Ein Hauch balsamischer Tiefe verspricht großes Reifepotenzial.

Gaumen

Seidig, kühl und von bestechender Eleganz. Eine fein ziselierte Säurestruktur trägt Frucht und Floralität mit Leichtigkeit, ohne je Druck zu verlieren. Das Tannin ist kaum mehr als ein sanfter Schatten – präsent, aber nie störend. Sauerkirsche und feine Kräuterakzente dominieren den Mittelbau und verleihen dem Wein eine kleinbeerige, animierende Lebendigkeit.

Abgang

Lang, harmonisch und von subtiler Würze geprägt. Die Aromen hallen minutenlang nach – ein Zeichen echter Klasse und beeindruckender Substanz.

Terroir & Herkunft

Der Königsbacher Ölberg liegt in direkter Nachbarschaft zur Spitzenlage Idig. Der ostexponierte Hang mit nur 5 % Gefälle profitiert von morgendlicher Sonneneinstrahlung und kühlen Winden aus dem Klausenthal im Pfälzer Wald – ideale Voraussetzungen für Finesse und Frische. Der Boden aus Terra Fusca – Kalk mit Lehm und Ton, durchsetzt mit Buntsandsteingeröll – verleiht dem Wein seine mineralische Spannung und strukturelle Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder, handgelesen am 22. September 2021. Spontanvergoren mit 10 % ganzen Trauben, ausgebaut in kleinen Holzfässern mit nur 10 % Neuholz bis Februar 2022. Die späte Abfüllung im Mai 2023 unterstreicht den Anspruch auf Reife und Komplexität. Seit 2018 wurden zudem französische Klone integriert, die dem Wein zusätzliche Finesse verleihen.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Sauerbraten mit Kartoffelklößen, Entenbrust mit Orangensauce und Mangold oder – für Vegetarier – zu Sellerie im Ganzen gegart mit Pilzfond und gerösteten Haselnüssen.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500 ml) ist für einen Wein dieser Qualität und Reifefähigkeit die ideale Wahl – langsamere Reife, größere Tiefe. Ein Wein, der heute schon betört, aber in fünf bis zehn Jahren sein volles Potenzial entfalten wird.