Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum
Der Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 in der edlen Magnumflasche von Christmann begeistert als hocheleganter, kühler Pinot Noir aus der Pfalz mit seidiger Textur und tiefgründiger Würze.
Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Strahlendes Kirschrot mit hellen Reflexen.
Aroma
Vielfältige Noten von Süß-, Sauer- und Schattenmorellen, verwoben mit floralen Akzenten von Veilchen und Flieder sowie feinen Nuancen von Wacholder, Pfeffer, Kräutern und Zigarrenkiste.
Geschmack
Seidig, kühl und von großer Eleganz geprägt, getragen von einer feinen Säurestruktur, dezentem Tannin und einem minutenlangen, würzig-fruchtigen Nachhall.
Charakter
Mysteriös, spritzig-animierend und perfekt ausbalanciert – wie ein Primaballerino zwischen dunkler Frucht und kühler Frische.
Dazu
Passt wunderbar zu Sauerbraten mit Kartoffelklößen, zarter Entenbrust mit Orangensauce oder im Ganzen gegartem Sellerie mit Pilzfond und Haselnüssen.
Besonderheiten
Biodynamisch erzeugt (respekt-BIODYN) auf kalk- und lehmreichen Terra-Fusca-Böden; profitierte von kühlen Winden aus dem Pfälzer Wald und wurde per Hand gelesen sowie spontan vergoren.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Strahlendes Kirschrot mit hellen Reflexen und vollkommen gleichmäßigem Farbton.
Nase
Dunkel, verführerisch und von fesselnder Tiefe. Das Aromenspiel eröffnet mit Süßkirsche, Sauerkirsche und Schattenmorelle, untermalt von eleganten floralen Noten wie Veilchen, Flieder und Holunderbeere. Mit etwas Zeit im Glas offenbart sich eine ätherisch-balsamische Würze mit Nuancen von Wacholder, Pfeffer, Salbei, Unterholz sowie subtilen Anklängen von Nelke und Kardamom.
Gaumen
Kühl und seidig im Auftakt, baut dieser Pinot Noir am Gaumen eine beeindruckende Präsenz auf. Eine feine, straffe Säurestruktur führt das Aromenspektrum von kleinbeeriger Sauerkirsche und Kräutern an. Das Mundgefühl ist geprägt von seidenweichem, feinmaschigem Tannin und einer anregenden, zarten Bitternote, die dem Wein enorme Frischwirkung verleiht.
Abgang
Von bemerkenswerter Länge, getragen von einer anhaltenden kräutrigen Würze und filigraner Rasseness.
Terroir & Herkunft
Die VDP Erste Lage Königsbacher Ölberg grenzt direkt an den berühmten Idig. Der 5 % geneigte Ost-Südost-Hang ist geprägt von Terra Fusca (Kalk mit Lehm und Ton) sowie Buntsandsteingeröll im Oberboden. Die frühe Morgensonne kombiniert mit den kühlen Winden aus dem benachbarten Klausenthal schenkt den Trauben eine lange Reifezeit und prägende Frische. Zertifiziert nach respekt-BIODYN und EU-Bio.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Spätburgunder (Pinot Noir) aus manueller Lese am 22. September 2021. Die Vinifikation erfolgte mittels Spontanvergärung bei einem 10-prozentigen Anteil ganzer Trauben. Der Ausbau fand bis Februar 2022 im kleinen Holzfass statt (davon 10 % neue Barriques), gefolgt von der Abfüllung im Mai 2023. Präsentiert in der eindrucksvollen 1,5l Magnumflasche.
Speiseempfehlungen
Ein erstklassiger Partner zu klassischem Sauerbraten mit Kartoffelklößen oder einer zarten Entenbrust mit Orangensauce und Mangold. Auch vegetarisch ein Genuss zu im Ganzen gegartem Sellerie mit Pilzfond und gerösteten Haselnüssen.
Besonderheiten
Sophie und Steffen Christmann zeigen hier die kühle, elegante Seite des Jahrgangs 2021. Biodynamischer Weinbau aus einer der spannendsten Lagen der Mittelhaardt, abgefüllt im großartigen Reifepotenzial der Magnumflasche.
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