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Königsbacher Ölberg Riesling VDP Erste Lage 2017 – Christmann

30,80 

IVA inclusa, se applicabile
(41,07  / 1000 ml)

Esaurito

COD: 9912015077 Categorie: , Weingut:

Nota di degustazione da dal 24.09.2018, Copyright Christoph Raffelt

Informazioni sul vino

Come l'Idig, l'Ölberg è uno dei siti di Königsbach caratterizzato da marne calcaree del Terziario. Nel sottosuolo sono presenti detriti di arenaria rossa. Il Riesling è stato raccolto a novembre senza botrite. È stato lasciato sulle bucce per un massimo di sei ore, ha fermentato spontaneamente e, come tutti i vini Christmann, ha fermentato fino a due grammi di zucchero residuo ed è maturato in grandi botti doppie e in acciaio inox.

Colore

giallo oro chiaro

Naso

Come il Idiganche il Monte degli Ulivi Nella sua giovinezza, questo vino ha un sapore contenuto. Ci sono note di albicocche e pesche, ma bisogna cercarle. Leggermente più presenti sono le note leggermente terrose ed erbacee e un accenno di polvere di curry indiano. Tipica è la nota di pietra focaia affumicata, che conferisce al Monte degli Ulivi aggiunge un'ulteriore dimensione fresca e misteriosa.

Palato

Che il Monte degli Ulivi a causa della struttura del suolo molto simile, qualcosa di simile al piccolo Idig è qualcosa che si assapora rapidamente. Tuttavia, questa espressione non coglie nel segno, perché questo Riesling non è affatto piccolo. Al contrario, è al livello di un Grand Cru ed è complesso e profondo. All'inizio, il vino è quasi un po' fruttato-dolce e offre più mirabelle e albicocche al palato che al naso. A metà palato e verso la fine, il vino è di nuovo tipicamente secco e chiaro. La componente scura, pietrosa e leggermente fenolica si fa sentire, ma non è affatto aspra, anzi crea una bella combinazione con la grande succosità del vino. Ölbergs viene ricevuto.

Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:

  • Costoletta di vitello stagionata con asparagi bianchi e béarnaise all'arancia
    (Carne, Polpaccio, Asparagi)
  • Filetto di salmone croccante con salsa allo yuzu, barbabietola gialla e polenta
    (Pesce, Salmone, Polenta, barbabietola/bietola gialla)
  • Risotto ai funghi porcini con erba cipollina e parmigiano (vegetariano)
    (Funghi e tartufi, Funghi porciniRisotto, Piatti vegetariani)

Tipo

Vintage

Varietà

Contenuto

Contenuto di alcool

Dolcezza residua

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Allergeni

Contiene zolfo

Acido

8,0 g/l

Temperatura del bere

11°

Produttore

Cantina A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-003