Gevrey-Chambertin 1er Cru „Clos du Fonteny“ Monopole AOC 2022

Caratteristiche del vino Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos du Fonteny" Monopole AOC 2022 di Bruno Clair

Sui ripidi pendii di Gevrey-Chambertin, dove il suolo è caratterizzato da calcare e marna, il "Clos du Fonteny" è una di quelle rare parcelle che sono interamente in mano a un solo proprietario come monopollage. Bruno Clair, la cui famiglia è radicata nella regione da generazioni, coltiva questo piccolo vigneto murato con una dedizione che si riflette in ogni goccia di questa straordinaria annata 2022.

Terroir e origine

Il "Clos du Fonteny" si trova al margine orientale dei vigneti premier cru di Gevrey, vicino al villaggio di Brochon. Il Monopollage - un privilegio raro nella Borgogna fortemente parcellizzata - permette a Bruno Clair di avere il controllo completo su ogni aspetto della vinificazione. L'annata 2022 ha beneficiato di un'estate calda, mitigata dal raffreddamento notturno: condizioni ideali per la delicata uva Pinot Nero, che qui ha potuto sviluppare tutta la sua complessità.

Naso

Il vetro rivela un rosso rubino trasparente con riflessi granati. Il naso è subito catturato da un fruttato preciso: fragole selvatiche e ciliegie nere danza con sottili note di terreno forestale umido e Petali di rosa essiccati. Con l'aumento dell'aerazione, emergono sfumature minerali che ricordano la calcare umido un segno inconfondibile del terroir di Gevrey-Chambertin.

Palato

Al palato, il vino mostra una struttura impressionante che combina potenza e finezza. Il texture setosa porta sapori di Bacche rosse maturecon una fine speziatura che ricorda quella del Anice stellato e Corteccia di cannella ricorda. La moderata acidità conferisce al vino freschezza e tensione, mentre la tannini a grana fine che incornicia un finale lungo e minerale. Con i suoi 13% di alcol, il vino mantiene un notevole equilibrio e precisione, caratteristica della filosofia di vinificazione sobria di Bruno Clair.

Artigianato tradizionale

Clair è uno di quei viticoltori che intervengono poco in cantina per preservare la purezza del terroir. Le uve sono raccolte selettivamente a mano, parzialmente diraspate e fermentate in tini di legno aperti. Il successivo affinamento in botti di rovere francese (circa 30% nuove) conferisce al vino struttura senza mascherare il frutto: un equilibrio che pochi viticoltori hanno saputo padroneggiare come Bruno Clair.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Premier Cru richiede piatti che rispettino la sua complessità. Quaglia arrosto con spugnolea boeuf bourguignon classico o un maturato Époisses sono compagni congeniali. Il vino continuerà ad acquisire profondità nei prossimi 10-15 anni, ma la sua eleganza giovanile lo rende già un'esperienza notevole.