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Domaine Weinbach

L'origine di questo Casa tradizionale a Kaysersberg in Alsazia risale a un monastero di cappuccini. Il vino è stato coltivato su questi terreni per oltre 1000 anni. Il Cantina Weinbach si trova nell'antico giardino del monastero, di cui la scritta «Clos de Capucines» sulle etichette testimonia ancora oggi.

Il Domaine è di proprietà dal 1898 della Famiglia Faller. AR sempre rispettato famiglia vinicola che ha diligentemente sviluppato e ampliato il suo domaine.

L'Alsazia è sinonimo di una vasta gamma di vitigni: Riesling e Silvaner, i vitigni bianchi della Borgogna e le varietà aromatiche Muscat e Gewürztraminer giocano ruoli di primo piano. Sempre più spesso, i due figli della cantina Weinbach si dedicano anche allo sviluppo della nobile come Pinot nero sofisticato. I vigneti del Domaine Weinbach sono altrettanto diversi. Un'ampia varietà di formazioni rocciose e direzioni di pendenza forniscono la casa perfetta per la rispettiva varietà e stile di uva.

Per saperne di più sulla cantina


Più su Domaine Weinbach

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In cantina, le differenze tra siti e varietà sono elaborato con cura. I vini vengono fatti riposare molto nelle grandi botti di legno vecchie di decenni. L'obiettivo dichiarato è quello di preservare l'autenticità e l'indipendenza dei diversi terroir e vitigni.

Lo Schlossberg si trova maestosamente in vista della cantina. Il Riesling domina chiaramente questo sito. L'espressione di un Riesling si sviluppa in pochi siti in modo così nobile ed espressivo come nel Grand Cru Schlossberg. La cuvée Santa Caterina l'Inedita dello Schossberg è benedetto da una delicata dolcezza residua e da una grande longevità.

Un'altra delizia è il Pinot grigio dal Luogo di Altenbourg. Così Pinot Gris, ma con una consistenza oleosa, molta pressione, colore e soprattutto una dolcezza residua perfettamente integrata. Vini bianchi potenti che offrono un immenso potenziale di invecchiamento e numerose possibilità di combinazione. Il bicchiere di vino perfetto con formaggi, brasati, cucina coreana o thailandese.

Il Cuvée Theo prende il nome dalla figura più influente della famiglia Faller. Questo Gewurztraminer è un magnifico esempio della specialità dell'Alsazia. Nella sua fase giovane, è un meraviglioso aperitivo, maturato, si sposa bene con la cucina speziata e umami.

Cuvée St. Catherine l'Inedit di Schossberg

Cuvée St. Catherine l'Inedit di Schossberg

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