Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel VDP Grosse Lage 2022

Informazioni sul vino
I pendii del famoso Pünderich Marienburg sono orientati in modo ideale verso sud, sud-ovest e sud-est per catturare la massima insolazione. La maggior parte del terreno è caratterizzata da ardesia grigia, che aiuta le viti, che hanno più di 30 anni, a prosperare anche nei periodi di siccità.
Per lo Spätlese Goldkapsel, l'enologo Clemens Busch raccoglie uve particolarmente mature con un leggero contenuto di botrite. La fermentazione spontanea avviene nelle tradizionali botti Fuder e viene raffreddata e separata dai lieviti quando si raggiunge una gradazione alcolica di circa il 7,5%. L'imbottigliamento finale dei vini avviene solitamente a maggio.

Colore
Giallo oro vivace e iridescente, con riflessi verdastri.

Profumo
Inizialmente giovane e riservato, il Riesling Spätlese Goldkapsel Marienburg 2022 è dominato da una mineralità fumosa e complessa. Dopo un'attenta decantazione, il vino sviluppa un magnifico bouquet di mela verde, note agrumate, pera dolce, miele di zagara e fiori di sambuco. I suoi sapori sono stratificati, finemente elaborati e si uniscono per formare un insieme affascinante ed elegante. Si può già intuire che qui si stanno facendo grandi cose.

Il sapore
In bocca si dispiega un vero e proprio spettacolo di note e sapori di frutta, che sembrano eseguire una danza emozionante. L'acidità rinfrescante si armonizza meravigliosamente con la dolcezza fine e una sfumatura leggermente salata. Questo vino sembra galleggiare e allo stesso tempo sembra intenso. È solo all'inizio del suo sviluppo e, con un po' di pazienza, promette di rivelare tutto il suo splendore e la sua complessità. Chi ha pazienza sarà ricompensato con una vera esperienza sensoriale.

Abbinamenti Gastronomici
Come accompagnamento a una leggera insalata di ravanelli e ravanelli daikon, aromatizzata con la verbena di limone. Questo vino offre anche un meraviglioso contrasto con il salmone affumicato su un letto di rabarbaro e barbabietola tiepidi. Per gli amanti dei dessert: un soffice soufflé di quark servito con fragole marinate nello sciroppo di sambuco.