Aphros Loureiro DOC 2025

Weinbeschreibung für Aphros Loureiro DOC 2025 von Aphros Wine

Carattere

Ein Weißwein von kühler, stählerner Klarheit und zugleich überraschender Tiefe. Limette, weiße Blüten und ein Hauch Alloro prägen die Nase, am Gaumen schlank, salzig-mineralisch und von lebendiger Säure getragen. Trocken, geradlinig, ohne jede Kosmetik – ein Wein, der die unverfälschte Frische des Vinho Verde zeigt, aber mehr will als nur erfrischen.

Terroir e origine

Vasco Crofts Weingut Aphros liegt im Valle della Lima auf dem Familienbesitz Casal do Paço, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert reichen. Granit prägt Böden und Keller gleichermaßen; Wald, Kastanienhaine und Wildtiere umgeben die Rebflächen. Croft, einst Architekt in Lissabon, gilt als Pionier der Biodynamik in Portugal – die Reben werden ausschließlich mit Pflanzenextrakten behandelt, Bergpferde und Schafe grasen zwischen den Zeilen.

Vitigno e vinificazione

Loureiro, die große weiße Sorte der Region, liefert hier ihren feinsten Ausdruck. Vergoren wird mit lieviti selvatici, teils in jahrhundertealten Granit-Lagares, in denen die Trauben noch mit den Füßen getreten werden. Keine Schönung, keine Filtration, nur ein Minimum an Schwefel bei der Füllung – selbst Lese und Abstich folgen dem astronomischen Kalender. Das Ergebnis: Sortenreinheit statt Kellertechnik.

Abbinamenti Gastronomici

Die kühle Mineralität und der zitrische Biss machen diesen Loureiro zur ersten Wahl zu pesce alla griglia, Cozze e Gamberi. Anche per Ceviche, Sushi o una luce Insalata di formaggio di capra eine sichere Bank. Im besten Fall einfach an einem warmen Abend auf der Terrasse.