Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Tiefes, klares Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.
Aroma
Dunkle Kirschen und Waldbeeren, dazu feine Kräuternoten, ein Hauch Veilchen und die für die IDIG-Lage typische salzige Mineralität.
Geschmack
Kraftvoll, aber elegant, mit seidenartiger Textur, reifen Tanninen und feiner Säurespannung; der salzige Ton aus dem Boden verleiht Tiefe und Länge im Abgang.
Charakter
Ein Primaballerino unter den Spätburgundern — präzise, ausbalanciert und von großer Finesse, ganz im Stil des Hauses Christmann aus Gimmeldingen.
Dazu
Passt zu Entenbrust mit Rotkohl, Wildgerichten wie Rehrücken in Pfeffersauce sowie Pilzpfannen mit Kräutern.
Besonderheiten
Aus der VDP.GROSSEN LAGE IDIG, die das Weingut zu 95 Prozent besitzt — faktisch ein Monopol. Biodynamisch seit 2003, zertifiziert nach respekt-BIODYN und EU-Bio; die Magnumflasche sorgt für eine besonders langsame, harmonische Entwicklung.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Spätburgunder von großer Herkunft und ruhiger Selbstverständlichkeit – kraftvoll, aber elegant, mit jener perfekten Balance, die Steffen Christmann als sein Ideal beschreibt: der Primaballerino unter den Weinen. Feine rote Frucht, eine seidenartige Textur und die charakteristische salzige Mineralität, die den IDIG-Weinen ihre Spannung verleiht. Die Magnumflasche verspricht dazu eine besonders langsame, behutsame Entwicklung im Keller.
Terroir & Herkunft
Die Lage IDIG in Königsbach (Pfalz) ist das Herzstück des Weinguts A. Christmann – einst im Besitz von Kurfürsten, deren Weine bei Hofe serviert wurden. Die Familie erwarb die vernachlässigten Parzellen in den 1990er-Jahren und restaurierte sie akribisch; heute besitzt sie rund 95 Prozent der klassifizierten Fläche. Böden aus Buntsandstein, Kalkstein und Terrassenkies prägen den Wein. Als VDP.GROSSE LAGE zählt IDIG zur absoluten Spitze deutscher Weinberge.
Rebsorte & Vinifikation
Spätburgunder – neben Riesling die zweite Säule des Hauses, das bewusst nur diese beiden Sorten pflegt. Seit 2003 wirtschaftet das Weingut biodynamisch, zertifiziert nach respekt-BIODYN und EU-Bio: Hornmist, Hornkiesel und Kompostpräparate ersetzen synthetische Chemie, die Arbeiten folgen dem Mondkalender. Die Wurzeln reichen tiefer, die Weine gewinnen an Spannung. Drei Generationen – Großvater Fritz, Steffen und Tochter Sophie Christmann, Geisenheim-Absolventin mit Stationen in Bordeaux und Australien – stehen hinter diesem Handwerk.
Speiseempfehlungen
Ein trockener, feingliedriger Pinot, der feine Küche verdient: Entenbrust mit Kirschen, Rehrücken mit Wurzelgemüse, gebratene Taube oder ein einfacher Teller Pilze auf geröstetem Brot. Auch zu reifem Hartkäse eine stimmige Wahl. In der Magnum der Wein für den langen Abend am großen Tisch – am besten mit einigen Jahren Geduld im Glas.
