- Color
Granate maduro y profundo, con marcados reflejos teja y ámbar.
- Nariz
Sumamente elegante y complejo, con matices de pétalos de rosa secos, frutas del bosque maduras, sotobosque, cuero noble, trufa blanca y una fina nota especiada de tabaco.
- Boca
En boca posee una estatura aristocrática, con taninos perfectamente pulidos y ultrafinos, una acidez viva y sostenedora, y una profunda mineralidad salina en un final infinitamente largo.
- Carácter
Un vino solitario, meditativo, profundo y sumamente elegante, que une una longevidad extrema, finura y la esencia pura del terroir.
- Maridaje
Exquisitos guisos de caza, platos refinados con trufa fresca de Alba o queso Castelmagno madurado.
- A tener en cuenta
Un vino de culto absoluto procedente de las cepas más viejas del legendario cru Pajé, criado de forma tradicional en fudre grande y elaborado sin pesticidas ni herbicidas.
