Colore:
Rosso porpora con riflessi violacei e centro nero.
Naso:
Il naso del Pannobile 2014 di Anita e Hans Nittnaus è scuro e ricco di estratto. More, prugne stufate, mirtilli e gelsi sono affiancati da spezie come pepe nero, pimento e chiodi di garofano, oltre che da cioccolato fondente e tabacco scuro.
Bocca:
Nonostante il suo frutto ricco di estratto, la cuvée di 50% Blaufränkisch e 50% Zweigelt è tesa, con una bevibilità snella. I suoi tannini maturi gli conferiscono un contorno e una componente finemente aspra che si armonizza con i frutti di sambuco e di mora al palato. Finale lungo e fresco, di eccellente lunghezza.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Crema di formaggio di capra con chutney di mirtilli, olio di alloro ed erbe selvatiche (vegetariano)
(formaggio, crema di formaggio, erbe selvatiche, piatti vegetariani)
- Ragù di anguilla al vino rosso con ortaggi e porro
(pesce, anguilla, ortaggi a radice, ortaggi a cipolla)
- Medaglioni di cervo con jus di mirtilli rossi e purè di topinambur
(ortaggi a radice, selvaggina, cacciagione, frutti di bosco)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 10,6 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Produttore | Cantina A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, certificato biologico: AT-BIO-402 |