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Diel
Ardoise dans le Pittermännchen, cailloux dans le Goldloch, fer dans le Burgberg. Domaine du château de Diel au château de Layen fait partie de ce que la Nahe produit de mieux. Caroline Diel dirige le domaine VDP depuis sept générations. 26 hectares sur trois grands terroirs - chacun avec sa propre empreinte géologique. Falstaff, Feinschmecker, FAZ : tous l'ont élue vigneronne de l'année.
En savoir plus sur Diel
Trois couches, trois mondes
Le site Pittermännchen mesure à peine un hectare. Du schiste dévonien gris, abrupt, difficile à travailler. Le site Rieslings ont un goût de craie broyée et de pamplemousse, filigrane et ludique. Le site Trou d'or s'étend sur treize hectares d'argile à graviers - ici s'épanouissent des vins d'une plénitude juteuse, des fruits jaunes à noyau, des pêches mûres. Le site Montagne du château enfin, se situe dans un cirque d'argile ferrugineuse : minéralité salée, profondeur fumée, Un potentiel énorme. Dès 1901, les trois vignobles ont été documentés comme étant de première classe - bien avant que le système de classification VDP n'existe.
Caroline Diel
Elle a étudié l'œnologie à Geisenheim, a acquis de l'expérience au Château Pichon Longueville à Bordeaux et au Domaine de la Romanée-Conti en Bourgogne. En 2006, elle a repris la cave et depuis 2017, elle dirige le domaine avec son mari Sylvain et son frère Victor. Les rieslings qui y sont produits présentent une signature claire : précis, minéral, sans fioritures. C'est avec une cohérence similaire que Clemens Busch sur la Moselle - les deux domaines font partie de l'élite absolue des producteurs de riesling allemands.
Dans la cave
65 pour cent des 26 hectares portent du riesling, le reste du pinot tardif, du pinot gris, du pinot blanc et du chardonnay. Vendange manuelle sélective, pressurage pneumatique doux, fermentation spontanée avec des levures naturelles. Les moûts de riesling vieillissent en partie dans des cuves en inox et en partie dans des fûts traditionnels en chêne de la région. Les cépages bourguignons sont élevés dans une cave à barriques séparée, avec un pourcentage réduit de bois neuf. Le domaine est membre fondateur du Deutsches Barrique Forum et produit avec le Pinot de Diel également VDP.SEKT.PRESTIGE - vin mousseux de vigneron issu de cépages bourguignons, vieilli sur lies pendant des années.
Le château de Layen depuis 1802
Johann Peter Diel a acheté le château de Layen au baron Dalberg, alors occupé par les troupes napoléoniennes. Ce qui a commencé comme une exploitation agricole mixte est aujourd'hui un domaine viticole pur, classé cinq étoiles par Falstaff et Wein.Plus. Caroline Diel pousse la Conversion à l'agriculture biologique le vignoble a déjà obtenu la certification Fair Choice. Le site Sélection de Goldloch montre ce que peut être un Riesling doux noble : équilibre parfait entre le sucre résiduel et l'acidité, Un vin pour l'éternité.