El Escolladero 2021

Description du vin El Escolladero 2021 d’Artuke

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre lumineux dans le verre – juvénile, vital et d’une clarté remarquable.

Nez

Ici se révèle une minéralité crayeuse dans sa forme la plus pure. Pas de fioritures, pas de maquillage – une droiture pure et sans compromis. Le nez rappelle le Bauhaus plutôt que le Baroque : réduit, précis, magnétique dans sa retenue. Malgré la jeunesse du vin, déjà une déclaration indépendante.

Palais

Une connexion fascinante entre sauvagerie et élégance. Le corps élancé vibre littéralement en bouche, racé et chargé de tension. Un tannin fin et précis et une acidité piquante traversent la bouche en ligne droite – pas un millimètre de déviation. El Escolladero reste subtil et élégant, jamais bruyant. Juteux et mordant à la fois.

Finale

Rectiligne et persistante, avec une précision minérale et une tension rafraîchissante. L’acidité porte loin, le tannin reste finement présent.

Terroir & Origine

Le vin provient d’un minuscule vignoble de 0,95 hectare à 650 mètres d’altitude en Rioja Alavesa, au pied de la Sierra Cantabria. Les sols calcaires de ce site privilégié façonnent le caractère du vin de manière décisive et lui confèrent sa minéralité caractéristique.

Cépage & Vinification

Assemblage de vignes de 73 ans composé de Tempranillo et de Graciano. Fermentation avec rafles entières, suivie de 12 mois d’élevage en fûts de 600 litres – un traitement du bois volontairement discret qui laisse le terroir au premier plan.

Accords mets-vins

Avec l’agneau grillé, le magret de canard rosé, la côte de bœuf ou le Manchego affiné. L’acidité et la minéralité s’harmonisent également magnifiquement avec les plats aux champignons et la truffe.

Particularités

Artuke classe El Escolladero selon le modèle bourguignon comme Grand Cru – l’un des deux seuls crus de cette catégorie dans le portefeuille. Plus sans compromis et plus clair que le Grand Cru jumeau La Condenada, ce vin incarne la tension, la précision et l’intensité sous leur forme la plus pure.