Informations sur le vin
Lou Bragalou est le nom occitan de L'Aphyllanthe de Montpellier, une plante de garrigue typique du Languedoc. Le vin blanc est un grenache blanc 100 %iger issu d'un vignoble dont les vignes ont environ 30 ans. Le vignoble se caractérise par des graviers calcaires et de gros galets de rivière avec une forte proportion de quartz. Après les vendanges manuelles, 80 % de raisins ont été directement pressés et 20 % ont fermenté spontanément en grappes entières. L'élevage a eu lieu en grande partie en cuve et le vin a été mis en bouteille sans collage.
Couleur
Jaune d'or
Nez
Le site 2022il Lou Bragalou a besoin d'un peu de temps - tout à fait typique de ce cépage - pour se trouver et s'ouvrir dans le verre. Une carafe aide bien sûr. On trouve ensuite des notes de cire, de genêt, un peu de fumée, des zestes de citron et de pamplemousse, un peu de graines de fenouil et une poire ferme.
Palais
En bouche, le vin est élégant et soyeux, à la fois sudiste dans l'expression des arômes de fruits à chair blanche et jaune croquants, d'épices et d'herbes, de pierre et de notes citriques. Ce sont surtout les fines notes de garrigue, d'anis, de réglisse et de fenouil qui font penser à la cuisine méditerranéenne. L'acidité mûre mais bien présente et l'alcool agréablement discret pour le cépage complètent l'image globale réussie.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Cuisses de poulet à Noilly Prat
- Dorade grillée avec légumes au fenouil, citron et graines d'anis
- Tortilla aux différents légumes et salsa à la grenade
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Flo Busch |
| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux, France |
