Pierre qui Rolle VdF 2022

Dies ist ein Weißwein mit langem Maischekontakt. Es ist eine Cuvée aus 40 % Grenache Blanc und 60 % Rolle . Die Grenache stammt von einem Weinberg, in dem Flo Busch 2020 rund 50 % der Trauben durch Frost verloren hat. Der 3,5 Hektar große Weinberg ist mit Grenache Noir und Grenache Blanc bestockt. Der Boden ist geprägt von Kalksteinschotter und Galets roulés, die nicht ganz so groß sind wie jene in Châteauneuf, aber einen hohen Quarz-Anteil haben. Die Rolle-Trauben stammen aus einem 80 Jahre alten Weinberg auf der Höhe mit Kalksteingeröll. Der Boden dort ist locker und durchlässig, er wurde bereits vor dem Ankauf schon biologisch bewirtschaftet. Bestockt ist er zu einem Drittel mit Rolle und zu zwei Dritteln mit Syrah, der für den Pointe du Jour est utilisé. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été foulés, le jus a été laissé sur les peaux pendant une dizaine de jours, puis il a été pressé avec un petit pressoir à panier. Le jus a fermenté spontanément en cuve d'acier, puis a été élevé pendant dix mois en barriques françaises usagées. Ensuite, le vin a été mis en bouteille sans filtration et sans collage, avec une petite dose de soufre.

ambre

Le site 2022il Pierre qui Rolle offre au nez un délicieux mélange de levure, de caramel, d'oranges et de kumquats mûrs, de moitiés de pêches tournées dans du beurre ainsi que des notes froides d'herbes, de pierre et de houblon.

En bouche, malgré un léger arôme de caramel, c'est un vin tout à fait sec avec une texture qui rappelle la surface de l'argile cuite. Il est accompagné d'une acidité vive et finement équilibrée. L'arôme est tout à fait chaleureux avec des fruits orange mûrs, un peu de réglisse et des fruits à noyau. Mais le vin lui-même est clair comme du cristal, agréablement ferme et en même temps sensuel.