Santa Cruz de Artazu blanco 2019 1500ml Magnum

Description du vin Santa Cruz de Artazu blanco 2019 1500ml Magnum d’Artazu

Caractère

Le Santa Cruz de Artazu blanco se présente comme un vin blanc expressif issu de Grenache Blanc, un cépage qui gagne progressivement en reconnaissance en Navarre. La bouteille magnum souligne le potentiel de ce vin pour un vieillissement prolongé et les occasions spéciales. Le Grenache Blanc produit typiquement des vins avec une texture riche et corsée, une acidité retenue et un profil qui oscille entre des notes florales, des fruits à noyau blancs et des accents minéraux.

Terroir & Origine

La Navarre, à l’ombre de la plus célèbre Rioja, connaît une renaissance grâce aux vignerons qui se concentrent sur les cépages autochtones et les vieux vignobles. Le climat continental avec ses étés chauds et nuits fraîches ainsi que la proximité des Pyrénées créent des conditions idéales pour les variantes de Grenache. Les sols de Navarre – souvent calcaires et pierreux – confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques qui donnent de la structure au corps naturel du Grenache Blanc.

Cépage & Vinification

Le Grenache Blanc, la mutation blanche du Grenache rouge, est un cépage méditerranéen sous-estimé qui, entre les bonnes mains, produit des vins d’une complexité remarquable. Il tend vers une acidité modérée et un degré d’alcool plus élevé, ce qui donne des vins de substance. Artazu travaille avec des vieilles vignes qui produisent naturellement de faibles rendements et garantissent ainsi concentration et profondeur. La vinification se fait probablement en mettant l’accent sur l‘intégrité du fruit et l’expression du terroir, possiblement avec un contrôle d’oxydation maîtrisé ou un court vieillissement, pour donner au vin texture et complexité.

Accords mets-vins

La richesse et la structure de ce vin le prédestinent aux poissons rôtis, particulièrement la baudroie ou le turbot. Il s’accorde également excellemment avec les fruits de mer en sauces crémeuses, le risotto aux champignons ou les légumes grillés. Son origine méditerranéenne en fait un compagnon idéal pour la paella, le poulet rôti aux herbes ou le fromage de brebis affiné de la région.