Llum d’Alba 2021

Description du vin Llum d’Alba 2021 de Trossos del Priorat

Couleur & Apparence

Jaune grisâtre à jaune pâle dans le verre, d’intensité moyenne – une apparence typique des vins blancs méditerranéens avec un court temps de macération pelliculaire.

Nez

Complexe et intense. Les fruits à noyau mûrs dominent – pomme et coing – accompagnés de fleurs blanches et d‘herbes séchées. Sous-jacente, une minéralité terreuse caractéristique qui raconte sans équivoque l’histoire des sols d’ardoise du Priorat. Ce n’est pas un vin discret, mais un vin de présence.

Palais

Opulent et enveloppant. Les fruits mûrs se poursuivent en bouche, portés par une texture cireux qui confère de la rondeur au vin. Les 14% d’alcool sont perceptibles, mais bien intégrés. Malgré le corps plein, le vin reste tendu – une légère attaque tannique et une tension vivante préviennent toute lourdeur. L‘acidité souple souligne le caractère méditerranéen, tandis que la minéralité terreuse et les notes épicées apportent de la profondeur.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec des notes épicées et légèrement amères qui rappellent les herbes et la pierre. Une finale qui invite à la réflexion.

Terroir & Origine

Du Priorat, l’une des régions viticoles les plus exigeantes d’Espagne. Les vignes s’enracinent dans des sols d’ardoise (Llicorella) sur des pentes abruptes. Le climat chaud et sec et les sols arides limitent les rendements à environ un kilogramme par cep – de la concentration pure.

Cépage & Vinification

Une cuvée de Garnacha Blanca, Macabeo et Viognier. Les deux premiers sont des cépages autochtones du Priorat, le Viognier ajoute une complexité aromatique. Élevage en cuve inox, quatre mois sur lies fines – une approche qui préserve la fraîcheur tout en construisant la texture. Conseil : accordez un peu d’air au vin après l’ouverture.

Accords mets-vins

Boquerones en Vinagre, lard grillé, fruits de mer grillés, paella, Manchego affiné ou plats au safran. Le vin tolère les arômes puissants et les notes de rôti.

Particularités

Un excellent exemple du fait que le Priorat ne produit pas seulement de grands vins rouges. Llum d’Alba allie l’opulence méditerranéenne à la précision minérale – caractérisé et authentique.