Gotes del Montsant 2022

Fiche de dégustation pour Gotes del Montsant 2022 d’Alfredo Arribas

Robe & Aspect

Un violet très sombre aux reflets framboise éclatants – dense et d’une grande intensité colorante dans le verre.

Nez

Une généreuse profusion de fruits mûrs, associant cerises, mûres juteuses et confiture de fruits noirs, rencontre des notes surprenantes de mangue et de fraîches touches d’agrumes. De délicates nuances de violette et une note minérale de roche pure apportent une profondeur supplémentaire.

Palais

Extrêmement accessible, rond et souple, le palais se présente sans la moindre aspérité. La structure de fruits mûrs est élégamment équilibrée par des éléments de fraîcheur, tandis que le degré d’alcool modéré de 13,5% vol. apporte une finesse exceptionnelle.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires bien ventilés par le vent dans le Montsant. Le Grenache pousse à Marçà, tandis que le Carignan vient d’El Masroig – vendangés sur des altitudes situées entre 300 et 700 mètres, sur des vignes âgées de 40 à 65 ans.

Cépage & Vinification

Assemblage de Grenache et de Carignan. Après des vendanges séparées, une macération de 20 jours et la fermentation en cuves inox – en partie avec de la vendange entière et les rafles, accompagnées de pigeages doux –, le vin élève pendant douze mois en foudres et en barriques de chêne français usagées.

Accords mets et vins

Brille aussi bien en dégustation seule qu’à table, aux côtés d’un ragoût d’agneau mijoté, d’une pièce de bœuf juteuse ou d’un Manchego affiné.

Particularités

En tant qu’ancien architecte, Alfredo Arribas transpose son credo « Less is more » à la viticulture : plutôt que de rechercher une extraction lourde, il mise dans le Montsant sur la fraîcheur des nuits, l’altitude et une pureté authentique.