Syrah

La patrie de la syrah se trouve dans le nord de la vallée du Rhône, où elle s’exprime avec brio sur des coteaux escarpés. Son profil est marqué par des fruits des bois sombres, du poivre noir, des notes florales de violette et une fine touche d’épices lardées. En bouche, elle se montre toujours structurée, dotée d’une trame de tannins serrés et fins ainsi que d’une vive acidité qui lui confère une noble fraîcheur. Matassa prouve que ce cépage sait aussi transmettre un plaisir de dégustation irrésistible, loin de la lourdeur classique, avec une interprétation du Roussillon d’une merveilleuse légèreté et d’une grande fraîcheur.

Dans le style classique du Rhône septentrional, le domaine Du Coulet présente le cépage avec cette touche épicée et charnue typique ainsi qu’une profondeur élégante qui l’ont rendu mondialement célèbre. Qu’elle soit dégustée seule, en tant que partenaire raffiné dans un rosé ou pour accompagner un agneau braisé, elle apporte toujours du caractère et une profondeur stimulante dans le verre.