Astralabe rouge AOC 2016 1500ml Magnum

Description du vin pour Astralabe rouge AOC 2016 1500ml Magnum de Chêne Bleu

Couleur & apparence

Se présente dans une robe rouge cerise lumineuse avec un bord discrètement plus clair - un indice visuel de l'élégante maturité de ce vin du Rhône méridional.

Nez

Dualité fascinante entre fraîcheur et chaleur méditerranéenne. Le bouquet déploie un kaléidoscope de baies rouges : groseille rouge, Cassis et Fraise s'harmonisent avec des notes florales de fleurs rouges. Les arômes de griotte sont particulièrement séduisants, car ils sont obtenus grâce à des Griottes à l'ombre et une subtile Betterave rouge-note de terre. Des éléments balsamiques de Bois de groseillier, Ortie et Menthe confèrent une fraîcheur rafraîchissante, tandis que les olives vertes soulignent le terroir méditerranéen.

Palais

Svelte et filigrane, avec une acidité parfaitement intégrée qui confère au vin une structure sans être dominante. Le fruit rouge se déploie ouvertement et clairement, parsemé de nuances épicées et rafraîchissantes. Des notes âpres et boisées confèrent une profondeur sérieuse. La fin de bouche est marquée par Cynorrhodon, olives vertes et d'herbes séchées. L'harmonie obtenue est remarquable - l'agitation de jeunesse a disparu, le vin se montre équilibré et extraordinairement facile à boire.

Informations générales

Cette cuvée de grenache et de syrah du Rhône méridional incarne la signature du Chêne Bleu avec 13,5% d'alcool en parfait équilibre. Le millésime 2016 a atteint sa maturité idéale pour être bu et profite de la bouteille magnum qui permet une évolution plus lente et plus harmonieuse.

Accords mets-vins

Paires classiques avec Poularde au four avec poêlée de cèpes et de bouleau ou magret de canard rose avec sauce à l'orange soulignent l'élégance. Étonnamment réussi aussi avec Steak Portobello avec purée de haricots blancs - les notes terreuses du vin s'harmonisent parfaitement avec les arômes de champignons.

Particularités

Un vin qui démontre magistralement l'art du Rhône méridional : Puissance sans lourdeur, fruit sans douceur, complexité sans effort. Le magnum souligne le sérieux de cette cuvée exceptionnelle.