Skip to content

Châteauneuf-du-Pape “Cuvée des Cadettes” Rouge AOC 2016

115,04 

TVA incluse le cas échéant
(153,39  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Châteauneuf-du-Pape "Cuvée des Cadettes" Rouge AOC 2016

115,04 

  • 🎨 couleur : Rouge rubis profond
  • 👃 Aroman : Fruits noirs, cerises, prunes, figues, griottes, cannelle, chocolat amer, olives noires, graphite, fumée, cuir
  • 👅 goût : Epices rafraîchissantes, fruits noirs juteux, tanins polis, herbes sauvages, thym, menthe, chocolat amer
  • 🎭 caractère : Volumineux, texture dense, équilibré, élégant, fermeté noble, potentiel futur
  • 🍽️ Suggestions de plats : Gigot d'agneau braisé, entrecôte en réduction de vin rouge, champignons d'automne grillés sur risotto de quinoa
  • ✨ Particularités : Vieilles vignes (plus de 85 ans), fermentation spontanée, élevage en partie en foudres, en partie en barriques neuves pendant 12 mois
SKU : 9910244005 Catégories : , , Weingut :

Si l'on observe les détails de cette goutte exquise, on constate que Les Cadettes, la cuvée rouge haut de gamme, est une sélection des plus vieilles vignes de La Nerthe - toutes âgées de plus de 85 ans, ce qui est impressionnant - enracinées dans les parcelles sablonneuses et argileuses à l'ombre du château. Le trio de grenache noir, syrah et mourvèdre est soigneusement vendangé à la main et contrôlé quant à ses caractéristiques qualitatives avant d'être réuni dans une grande cuve en bois pour une fermentation spontanée. La cuvée 2016 se compose de 52% de grenache noir, 38% de syrah et 10% de mourvèdre. Le moût fermente pendant trois semaines sur le moût, suivi d'une fermentation malolactique, avant d'être mis en partie en fûts et en partie en barriques neuves pour un élevage de douze mois.

Le rouge rubis profond qui brille dans le verre est une vision prometteuse. Le nez est gâté par une densité de fruits noirs. On perçoit des arômes frais et élégants de cerises, de prunes et de figues parfaitement mûres, enrichis par le contraste intéressant des griottes. Les notes épicées de l'élevage sont parfaitement intégrées. Un soupçon de cannelle, de chocolat amer et d'olives noires ressortent, nuancés par le graphite, la fumée et le cuir.

Ce vin apporte des épices rafraîchissantes et des fruits noirs juteux sur la langue. Le profil gustatif est d'un volume impressionnant et d'une texture dense. Il brille avec des tanins polis et finement granuleux et un ensemble d'herbes sauvages, de thym et de menthe, où l'on retrouve également des notes de chocolat amer. L'équilibre et l'élégance prononcés sont soutenus par une fermeté noble qui souligne de manière prometteuse le potentiel futur de ce millésime.

Pour accompagner ce vin, nous recommandons le gigot d'agneau braisé au romarin et à l'ail, l'entrecôte dans une réduction raffinée au vin rouge ou les champignons d'automne grillés, servis sur un lit de risotto de quinoa.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

La Nerthe

Pays

France

Région

Rhône

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

16°

Points Parker

93

Fabricant

Château La Nerthe,4213 Route de Sorgnes, 84230 Chateauneuf du Pape, France. Certificat bio : FR-BIO-01