Chateau Revelette Rouge 2020

Informations sur la goutte
Les pittoresques coteaux du Château Revelette, situés au nord-est d'Aix-en-Provence et au pied de la Montagne Sainte-Victoire, comprennent 30 hectares de vignes. Elles s'étendent sur 17 parcelles autour du village de Jouques. C'est de là que provient le superbe Rouge 2020, composé de 50% de syrah et d'un mélange de 48% de cabernet sauvignon, grenache, cinsault, counoise et carignan. La diversité géographique des surfaces de raisin est préservée grâce à des vendanges séparées suivies d'une fermentation à des températures de 25 à 27 degrés Celsius pendant 25 jours.

Nuance de couleur
Sa teinte varie entre le grenat riche et le rouge pourpre qui ressortent intensément.

Indications aromatiques
Appréciez le charme provençal du Château Revelette Rouge 2020. Le bouquet est un ensemble harmonieux d'arômes de baies, rappelant les mûres, les myrtilles, les prunes et les prunelles. Ceux-ci s'associent à des notes de baies de genièvre et d'herbes aromatiques de Provence et, sous la surface, se cache une subtile touche de tapenade d'olives. Déverrouillez d'autres couches de complexité avec une aération appropriée, qui révèle l'alderholz, le cuir et la minéralité, suivis d'une délicate trace de fumée.

Note de goût
Le vin pétille au palais avec un jus en pointe d'aiguille, la note caractéristique de cassis et une douce trace de poivron du cabernet sauvignon sont ici présentées plus clairement que dans le nez. L'acidité vibrante ouvre la voie aux notes fruitées et épicées récurrentes du parfum. Le profil est complété par des tanins mûrs et robustes qui confèrent une expérience gustative cohérente. Chaque gorgée de ce vin vous donne envie d'en boire une autre.

Recommandations pour accompagner les vins
Rôti de longe de veau aux aubergines et aux herbes provençales, poivrons farcis au chorizo et au fromage manchego, truite au four aux dattes et aux figues.