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Information ü
à propos du vin
Die Domaine de Villeneuve verfügt über 8,4 Hektar im Norden der Appellation Châteauneuf-du-Pape, unweit vom Château de Beaucastel. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben sind zwischen 30 und mehr als 100 Jahre alt. 70 % Grenache werden hier verwendet, zudem 15 % Mourvèdre und 15 % Syrah, davon 80 % entrappt. Vergoren wird der Wein in Zement-Tanks. Er reift 18 Monate lang in Fudern, demi-muids und gebrauchten Barriques.
Couleur
rouge grenat foncé
Nez
Le site 2013 Vieilles Vignes s'ouvre sur des notes légèrement réductrices de silex et de caoutchouc, qui s'évaporent rapidement pour laisser place à la violette et à l'iris, aux baies sauvages sombres et au cuir. Il y a aussi un soupçon de liqueur de cerise.
La bouche
En bouche, le vin présente l'acidité juteuse typique du millésime. Il imprègne les fruits noirs mûrs et légèrement cuits et les équilibre. Le site Châteauneuf-du-Pape a une structure tannique agréablement soyeuse et, malgré le fruit mûr, une fraîcheur qui en fait un millésime à boire tôt.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Ragoût irlandais au thym, persil et zeste d'orange
- Betterave rouge sucrée avec lentilles, yuzu et cresson d'eau
- Lièvre sauvage braisé aux herbes de Provence et salsifis
Fiche signalétique
| Stil | |
|---|---|
| Vigneron | de Villeneuve |
| Pays | France |
| Région | Rhône (sud) |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Variété | Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| Type | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13,5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Domaine de Villeneuve, Route de Courthézon, 84100 Orange / France |
| Nom complet du produit | de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape "Les Vieilles Vignes" AOP 2013 |
