Alicante 2018

Détail du vin
Alicante Nero et Grenache Cannonao sont souvent utilisés comme synonymes pour désigner un cépage particulier. Chez Ampeleia, cette variété se présente sous sa forme la plus délicate et la plus douce, comme un courant d'air qui souffle doucement. Cultivée à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et récoltée la première semaine de septembre, cette variété donne un rendement remarquable de 50hl/ha.

Traitement
La transformation de cette excellente goutte s'est déroulée pendant six mois dans des récipients en ciment. Parmi eux, 30% contenaient la totalité des raisins.

Couleur
Le regard du spectateur est attiré par une robe grenat clair qui joue avec un léger trouble et de délicats éclaircissements vers le bord.

Parfum
Prenez une bouffée d'air et laissez-vous envoûter par les arômes renaissants de cerises claires, de groseilles rouges, de cynorrhodons et de mûres. Fusionné avec le parfum unique des herbes toscanes et un bouquet floral évident de violette, de sureau et de lavande, il en résulte un vin légèrement parfumé qui ne laisse guère de place à l'impatience de la première gorgée.

Goûter
En bouche, l'Ampeleia Alicante révèle une structure filigrane et stimulante. Une expérience fruitée s'allie à une structure tannique soyeuse et à une acidité rafraîchissante qui développe des saveurs mûres. Lorsqu'il est correctement rafraîchi, ce vin devient un régal pour le palais avec de la substance - idéal pour passer des heures agréables sur la terrasse accompagné de plats italiens.

Suggestions de repas alternatifs
Goûtez ce vin exquis avec des tomates farcies à la caponata, une panzanella de crevettes ou une ribollita corsée au lard. La bruschetta aux tomates et au basilic, les pâtes all'Arrabiata ou le carpaccio de bœuf sont également d'excellents compagnons de ce vin rouge aux multiples facettes.