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Châteauneuf-du-Pape „Les Vieilles Vignes“ AOP 2016

41,02 

TVA incluse le cas échéant
(54,69  / 1000 ml)

La prunelle, la myrtille et l'airelle s'unissent au romarin, à l'écorce de cacao et au curcuma comme s'ils étaient issus d'une recette ancestrale revisitée. Le parfum complexe de cette cuvée classique, composée principalement de grenache, de mourvèdre, de syrah, de cinsault et de clairette, brille avec la clarté d'une aube matinale.

Châteauneuf-du-Pape "Les Vieilles Vignes" AOP 2016

41,02 

SKU : 9910201020 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 22.03.2020, Copyright Peter Müller

Couleur

D'un rouge rubis foncé profond avec un bord violet et un cœur opaque, le vin est clair et brillant dans le verre.

Nez

Oui, monsieur.

Avec la clarté d'une aube matinale, l'arôme complexe de cette cuvée classique composée principalement de Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault et Clairette brille. Les fruits des baies rouges se révèlent en association étroite avec des épices et de la terre. Jamais exubérant, jamais ostentatoire, le vin présente un équilibre fascinant. Les prunelles, les myrtilles et les canneberges se combinent au romarin, à l'écorce de cacao et au curcuma comme dans une recette ancienne. Une touche d'huile d'orange donne de la fraîcheur au vin et le met en ébullition.

Palais

En bouche, le Châteauneuf-du-Pape 2016 " Les vieilles Vignes " du Domaine de Villeneuve prouve avec quelle facilité il conjugue le paradoxe entre puissance et plénitude avec équilibre et délicatesse, comme s'il n'y avait pas d'autre moyen. Célébrant les fruits rouges mûrs, il garde toujours son pied et convainc la bouche avec des tanins veloutés. Longtemps réverbéré par des échos sombres, il est à la fois déjà plus qu'agréable aujourd'hui, mais sait aussi survivre à la prochaine décennie.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Patate douce grillée avec lentilles Beluga et trompettes d'automne
  • Côtes de porc braisées avec confiture de tomates, pommes de terre violettes et salade d'épinards
  • Goulache de cerf avec courge au four, oignon fondu et spaetzle

Vigneron

de Villeneuve

Pays

France

Région

Rhône

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,9 g/l

Température de consommation

17°

Points Parker

91-93

Fabricant

Domaine de Villeneuve, Route de Courthézon, 84100 Orange / France, Certificat biologique : FR-BIO-01