Gamay

Le Gamay est la pure expression de la vivacité dans le verre. Originaire de Bourgogne, ce cépage donne naissance à un fruit juteux aux notes de baies rouges, soutenu par une acidité stimulante et des tanins fins. Il exhale des parfums de baies sauvages fraîches, de pivoine et d’épices subtiles. Vinifié en monocépage dans le Beaujolais chez les Bret Brothers, il offre une buvabilité entraînante et terreuse, tandis que Boris Champy met en valeur la minéralité fraîche des vieilles vignes dans les Hautes-Côtes de Bourgogne.

Ce cépage prouve également sa polyvalence en s’associant au Pinot Noir, auquel il apporte fraîcheur et charme juvénile, comme on peut le découvrir au domaine Trapet Père & Fils. Même dans le Sud-Ouest, il se montre aventureux : chez Clos Troteligotte, il s’unit dans un rosé au Gibert et au Jurançon pour créer un vin de caractère, rafraîchissant et unique.