Pinot Blanc

Le Weißburgunder, apprécié à l’international sous le nom de Pinot Blanc, est un maître des nuances subtiles et des textures délicates. Originaire de Bourgogne, où il est né d’une mutation de bourgeon du Pinot Gris, il séduit dans le verre par ses arômes discrets de pomme jaune, d’amande fraîche et une minéralité souvent saline. Sa structure acide, souple et mûre, en fait l’un des compagnons de table les plus polyvalents du monde du vin. La finesse avec laquelle ce cépage reflète le terroir de son origine se révèle magnifiquement en Styrie du Sud, où le domaine Tement lui confère, sur des sols riches en calcaire, une structure fraîche et précise. Le vigneron du Rheingau Peter Jakob Kühn prouve que le Pinot Blanc apporte également une fine onctuosité dans le domaine des vins effervescents, en laissant mûrir ce cépage dans un assemblage de caractère avec le Riesling pour créer un Sekt d’une grande profondeur.