Côte des Bar

La Côte des Bar forme le prolongement sauvage et méridional de la Champagne, où les sols marneux du Kimméridgien confèrent aux vins une profondeur marquée et un caractère épicé bourguignon. C'est ici que les Pinots Noirs ainsi que des cépages rares comme le Pinot Blanc, chez des producteurs tels qu'Olivier Horiot ou Charles Dufour, déploient une structure fine et une minéralité vive. Ce sont des Champagnes qui expriment leur terroir de manière authentique et sans artifice.