La Merlot tiene el don de unir fuerza y suavidad en una fruta densa de bayas oscuras. Originaria de Burdeos, la variedad debe su fama a su generosidad, a unos taninos aterciopelados y a un jugoso aroma de ciruela. Como socio de ensamblaje, pule las aristas sin perder carácter propio. En la Toscana, la bodega Corzano e Paterno aprovecha esta estructura mullida para ofrecer a la acidez de la Sangiovese una base armoniosa. Que la Merlot también alcanza su mejor forma en el entorno alpino lo demuestra Manincor en el Tirol del Sur, donde la uva revela en sus cuvées una especia fresca y precisa. Ya sea como elemento estructural en el rosado o como núcleo jugoso en el vino tinto, aporta siempre a la copa un equilibrio natural que marida de maravilla con verduras estofadas o platos otoñales de setas.
≈ Aroma: Levadura
En todos los vinos: 296 Vinos
