Nota de cata
El nombre lo dice todo: Copains – amigos. Vincent Rochette, que cultiva su Domaine Roche-Audran, al este del Ródano, de forma biodinámica, concibe este vino como un Vin de Copains sencillo: un vino para compartir, sin caer por ello en lo anodino. Entre árboles, arbustos y hierbas aromáticas, el humilde viticultor ha creado un refugio de biodiversidad vivida – y es precisamente esa serenidad lo que se percibe en el vino.
- Color y aspecto
- Púrpura transparente de intensidad media – lo bastante claro como para anunciar ya en la copa el carácter ligero del vino.
- Nariz
- Fresca y jugosa: flores violetas y un toque de monte bajo mediterráneo sobre frutas rojas y azules, zumo de cereza fresca, granada, endrina y saúco. Por debajo, piel de uva, algo de tierra y piedra y un fino matiz de alquitrán. El perfil aromático oscila de forma atractiva entre la calidez mediterránea y una fresca frescura – nada resulta sobremaduro ni pesado.
- Boca
- Jugoso, abierto, muy fácil de beber. La cereza y las bayas oscuras forman un núcleo frutal maduro, de aspecto ligeramente dulzón, enmarcado por una acidez viva y unos taninos finamente pulidos y con agarre. Discretas notas de levadura y un picante terroso aportan contorno – más tensión de la que, con toda su sencillez, uno espera en un principio.
- Final
- Fresco, dominado por la fruta y con un fino grip – un vivo Vin de Comptoir de enorme facilidad de trago, que vacía la copa en un santiamén.
- Terroir y origen
- Las cepas crecen en las colinas de Rasteau y Cairanne, a 180–250 metros de altitud, en parcelas orientadas al noreste y al noroeste. Los suelos se componen de arcilla y arena, cubiertas de guijarros de origen marino y aluvial.
- Variedades y vinificación
- Cuvée de Garnacha, Syrah y Merlot. Fermentación espontánea y crianza íntegra en depósitos de hormigón – deliberadamente sin madera, para que la fruta y la frescura permanezcan intactas.
- Maridaje
- El vino ideal para una barbacoa con amigos, para brochetas de cordero con hierbas aromáticas, pizza al horno de piedra o una rústica tabla de charcutería – en suma: para todo lo que se comparte con amigos.
- Particularidades
- Un vino de una explotación cultivada de forma biodinámica: cálido y fresco a la vez, especiado y fresco.
