Un elegante vino rosado del Tirol del Sur, elaborado por la reconocida bodega Manincor a partir de Cabernet Franc y Merlot, que convence por su carácter fresco y mediterráneo.
25,00 €33,33 € / l
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Embotellador: Weingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italy
En la copa
Color
Rosa salmón delicado con reflejos brillantes
Nariz
Frutos rojos frescos como fresa y frambuesa, notas florales de pétalos de rosa, discretas especias herbáceas
Boca
Frutosidad viva con una fina estructura ácida, elegante y seco, con un final mineral
Carácter
Sencillo y refrescante, pero a la vez exigente y complejo, típico del estilo alpino del Tirol del Sur
Maridaje
Vitello tonnato, pescado a la parrilla, ensaladas de verano con burrata, entrantes mediterráneos
A tener en cuenta
Prestigiosa bodega del Tirol del Sur Manincor, variedades clásicas de Burdeos interpretadas como vino rosado, vino de verano ideal con profundidad
Nota de cata
Carácter
La Rose de Manincor se presenta como un elegante vino rosado procedente de un cuvée de Cabernet Franc, Merlot, Blauburgunder, Vernatsch y pequeñas proporciones de Tempranillo, Syrah y Petit Verdot. Con un 13 % vol. de alcohol y un perfil seco, encarna esa finura mediterránea que distingue cada vez más a los vinos rosados del Tirol del Sur: con la potencia suficiente para dar estructura y la contención justa para beberse con fluidez. La combinación de las dos variedades bordelesas le aporta una complejidad aromática que va más allá de los simples vinos de verano.
Terroir & origen
Manincor cultiva viñedos en el lago de Caldaro, una de las zonas vitícolas más cálidas del Tirol del Sur, donde el suave clima lacustre se encuentra con las influencias alpinas. Esta situación climática excepcional permite la maduración de exigentes variedades internacionales sin perder la frescura y la elegancia. Los suelos de cal y roca morrénica marcan la estructura mineral. La bodega, desde hace generaciones en manos de la familia Goëss-Enzenberg, une el legado histórico con la agricultura biodinámica, un enfoque que da expresión al terroir.
Variedad de uva & vinificación
El Cabernet Franc aporta notas especiadas, aromática floral y taninos finos, mientras que el Merlot se encarga de la suavidad y la plenitud frutal. Esta combinación, tradicionalmente reservada a los grandes vinos tintos, muestra en la crianza como rosado una sorprendente delicadeza. Una parte del mosto se obtiene mediante sangrado tras una breve maceración, otra mediante el prensado directo de racimos enteros, para conseguir el color característico y la profundidad aromática sin comprometer la frescura. El enfoque biodinámico de la bodega permite suponer una fermentación espontánea y una intervención mínima.
Maridaje
Un compañero versátil para la cocina mediterránea: excelente con atún a la parrilla, vitello tonnato o antipasti con bresaola. Su estructura acompaña también la ternera asada o el carré de cordero con costra de hierbas. En versión vegetariana convence con la ensalada de tomate y burrata o el risotto con radicchio. Su carácter alpino-mediterráneo lo convierte en el compañero ideal de la cocina del Tirol del Sur.
