Zweigelt

Issu d’un croisement entre le Blaufränkisch et le Sankt Laurent, le Zweigelt réunit le meilleur de ses parents : la cerise griotte juteuse et une charmante touche d’épices de baies rouges, portées par une structure tannique veloutée. Dans les régions viticoles autrichiennes, ce cépage se révèle extrêmement polyvalent. Le domaine Fritsch, dans le Wagram, démontre qu’il produit d’excellents rosés rafraîchissants. Dans le Burgenland, en revanche, le cœur du raisin bat pour des cuvées de caractère, qu’elles soient monocépages ou classiques. Le domaine Heinrich prouve à quel point le Zweigelt peut être simple et gouleyant lorsqu’il est associé à ses parents génétiques, à travers des Vins Vivants et proches de la nature, tandis que Nittnaus Anita & Hans tire de ce cépage une épice profonde et structurée, tant en monocépage que dans l’assemblage traditionnel Pannobile.