naked red non-vintage 1500ml Magnum

Description du vin pour naked red non-vintage 1500ml Magnum de Heinrich

Robe & Apparence

Un rouge cerise noire limpide avec un cœur profond et des reflets plus clairs sur le disque.

Nez

Le bouquet s’ouvre par couches successives et de manière épicée. Les accents de fruits noirs de cassis, de baies de meurisier, de mûre et de griotte apportent une fraîcheur croquante. Des nuances éthérées de réglisse et d’anis lui confèrent de la dynamique, délicatement complétées par le genièvre, le poivre vert et des herbes fraîches du jardin.

Bouche

En bouche, le vin se montre structuré, jus et en même temps soyeux. La sensation en bouche est remarquablement élancée et précise. Ici, des notes de fruits plus clairs comme la framboise et la griotte vive passent au premier plan. Avec un degré modéré de 12,5 % vol., il séduit par une buvabilité phénoménale et une fraîcheur vivifiante.

Terroir & Origine

Pour ce vin, Gernot et Heike Heinrich assemblent des raisins issus des deux côtés du lac de Neusiedl. Les vignes s’épanouissent à l’ouest sur les coteaux du Leithagebirge, sur des sols rafraîchissants de calcaire et de schiste, ainsi qu’à l’est sur les sols de graviers de la Parndorfer Platte et des sols de bruyère riches en humus.

Cépage & Vinification

Un assemblage subtilement harmonisé où dominent le Zweigelt et le Blaufränkisch, complétés par le Sankt Laurent. En tant que non-millésimé magistral, le vin bénéficie d’une fermentation spontanée sur grappes entières en foudres de bois ainsi qu’en cuves inox. L’élevage ultérieur de plus d’un an en foudres de bois lui confère sa stabilité. Le conditionnement en magnum de 1,5 litre garantit un vieillissement particulièrement harmonieux et prolongé.

Accords Mets & Vins

Excellent avec de la feta grillée aux herbes méditerranéennes et tomates séchées ou un fin carpaccio de betterave rouge avec burrata et pistaches. Également un délice avec des plats de gibier comme un jambon de cerf fumé avec salade d’herbes sauvages et airelles.

Particularités

En tant que domaine certifié Demeter et membre de respekt-BIODYN, Gernot et Heike Heinrich incarnent un engagement sans compromis envers la nature. Le format magnum souligne le caractère à la fois accessible et exigeant de ce vin rouge pur et sans fard.