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Alfredo Arribas
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Familia Nin Ortiz
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Terroir Sense Fronteres
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Trossos del Priorat
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Vins Nus
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Vinyes d'en Gabriel
À l’intérieur des terres, derrière Tarragone, de vieilles vignes en gobelet s’accrochent à des pentes abruptes de schiste sombre et feuilleté que les Catalans appellent Llicorella et qui scintille au soleil de reflets cuivrés et argentés. Le vin du Priorat naît ici principalement de la garnatxa et de la cariñena, qui n’arrachent à cette roche pauvre que de faibles rendements et donnent des vins aux fruits sombres, épicés d’aromates, dotés d’une minéralité fraîche et pierreuse. Comme un anneau, le Montsant enserre le Priorat, et sur ses sols de calcaire, de sable granitique et d’argile, parfois aussi de schiste, pousse un vin de Montsant qui se révèle souvent plus ouvert et accessible plus tôt. Nos vins issus de ces deux appellations proviennent de vignerons travaillant en biodynamie ou en agriculture biologique, parmi lesquels Terroir al Limit, Familia Nin Ortiz, Clos i Terrasses et Alfredo Arribas.
≈ Plat: Paella
Dans tous les vins : 54 Vins
En savoir plus sur Priorat & Montsant
Vin du Priorat et vin du Montsant : deux appellations autour d'une montagne
Le nom vient de la chartreuse de Scala Dei, fondée au XIIe siècle au pied de la Serra del Montsant, dont les moines aménagèrent les premières terrasses. La DOQ Priorat est, avec la Rioja, la seule appellation d'Espagne classée au plus haut niveau de qualité. Elle couvre un petit territoire accidenté autour de villages comme Gratallops, Porrera, Torroja, Poboleda et Bellmunt ; au sein de la DOQ, les vins de village portent la mention Vi de Vila, les parcelles d'exception la dénomination Vinya Classificada. La DO Montsant, autonome depuis 2001, entoure presque entièrement le Priorat, avec Falset pour chef-lieu. La différence tient surtout au sol : le Priorat repose presque entièrement sur le schiste, tandis que dans le Montsant calcaire, argile, sable granitique et schiste alternent sur de courtes distances.
Llicorella, costers et vieilles vignes en gobelet
La llicorella est un schiste friable, veiné de quartz et de mica. Elle ne retient guère l'eau, si bien que les vignes enfoncent leurs racines profondément dans les fissures de la roche. Les étés sont chauds et secs, mais l'altitude, jusqu'à environ 700 mètres, et la fraîcheur des nuits préservent l'acidité. On travaille sur d'étroites terrasses et sur les costers, ces pentes raides où souvent seuls la main de l'homme ou un mulet peuvent accéder. Le grenache noir, appelé ici garnatxa, apporte cerise, herbes et chaleur ; le carignan, connu sous les noms de cariñena ou samsó, fournit acidité, baies noires et tanins fermes. Beaucoup de ces ceps sont de vieilles vignes en gobelet, conduites bas. Pour les blancs, on dispose de garnatxa blanca, de macabeu et de pedro ximénez, et depuis la fin des années quatre-vingt, la syrah et le cabernet sauvignon complètent certaines cuvées.
Domaines biodynamiques entre Gratallops et Torroja
Terroir al Limit, à Torroja, cultive ses parcelles en biodynamie et fait fermenter des raisins entiers avec une extraction douce, d'où naissent des vins de lieu-dit comme Les Manyes, en garnatxa, et Les Tosses, en cariñena. Familia Nin Ortiz travaille les coteaux escarpés autour de Porrera avec des mulets et selon les principes biodynamiques. Daphne Glorian a fondé Clos i Terrasses en 1989 près de Gratallops et y élabore Laurel et Clos Erasmus. L'architecte Alfredo Arribas met ses vins du Priorat en bouteille sous le nom de Portal del Priorat, du Gotes del Priorat 2023, en garnatxa et cariñena, jusqu'à La Solana dels Marges. S'y ajoutent Vins Nus et Trossos del Priorat.
Vins du Montsant sur calcaire, granit et schiste
Dans le Montsant, Alfredo Arribas poursuit son travail sous son propre nom : le Trossos Sants provient de vieilles vignes de garnatxa blanca sur sol calcaire, le Gotes del Montsant est le rouge juteux de la maison. Terroir Sense Fronteres, le projet fondé en 2017 par Tatjana Peceric et Dominik Huber, y vinifie des vins plus légers et pleins de vie, jusqu'au Guix Vermell. Du Montsant proviennent aussi les vins Siuralta de Vins Nus, le Pas de deux de Coreografia et le L'Heravi de Vinyes d'en Gabriel. Qui souhaite acheter du Priorat trouvera ici les deux versants de la montagne.