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Vinyes d'en Gabriel
Un siècle et demi sans une goutte de chimie. Ce qui est considéré aujourd'hui comme une révolution était tout simplement la normalité pour la Casa Gabriel à Darmós. Vinyes d'en Gabriel cultive ses vignes de Samsó depuis le 19e siècle comme Joan Rofes l'a appris à son petit-fils : avec des mains qui font confiance au sol. Josep Maria Anguera perpétue cet héritage - sur le calcaire et l'argile, entre les amandiers et les oliviers, où l'air méditerranéen effleure les raisins et où se trouvent des vignes plus vieilles que certaines églises de village.
Savoir plus sur Vinyes d'en Gabriel
L'héritage de Joan Rofes
L'histoire commence au 19e siècle, lorsque Joan Rofes reprend la Casa Gabriel de Darmós et y plante les premières vignes. Son héritage : quatre générations plus tard, personne dans cette famille n'a jamais eu recours à des herbicides ou à des engrais synthétiques. Ce que cela signifie ? Des sols qui respirent. Des racines qui s'enfoncent de huit mètres dans le sol. Calcaire et argile s'agrippent. Des micro-organismes qui peuplent les vignes comme des villes.
Josep Maria Anguera parle de son arrière-grand-père comme s'il marchait encore hier dans les vignes. La philosophie est restée la même : Le sol sait mieux que n'importe quel œnologue ce dont la vigne a besoin. Depuis 2004, le domaine travaille selon principes biodynamiques - une suite logique à ce qui a toujours été valable ici de toute façon.
Samsó : L'âme du Montsant
Samsó - c'est ainsi qu'ils appellent ici les Carignan-raube, et c'est plus qu'un dialecte local. C'est une profession de foi. Les plus vieux ceps ont plus de 90 ans, leurs baies sont petites et concentrées comme des myrtilles séchées. A côté, on trouve des vignes de garnacha de 80 ans et de la syrah plus jeune, qui capte la chaleur du sud.
Un seul tempranillo centenaire pousse à côté d'un des anciens puits - un témoin silencieux de l'histoire de la famille qui porte encore du raisin chaque année. Les vignes sont situées entre 125 et 250 mètres d'altitude, à moins de vingt miles de la Méditerranée. La brise rafraîchit les nuits d'été, les différences de température entre le jour et la nuit préservent l'acidité et les arômes.
Entre amandiers et oliviers
Le terroir du Montsant est ici particulier : du calcaire granuleux, parsemé d'argile et de craie, suffisamment aride pour mettre les vignes à l'épreuve. Les voisins ne sont pas d'autres vignobles, mais des amandiers et des oliviers - une mosaïque qui crée de la biodiversité et permet de lutter naturellement contre les parasites.
On trouve des conditions similaires plus haut dans les montagnes où Vins Nus travaille sur des coteaux encore plus abrupts. Les deux domaines partagent la conviction que le Montsant fait partie des terroirs les plus passionnants d'Espagne - sans le supplément de prix du Priorat voisin.
Les vins : Travail manuel en bouteille
Le site Mans de Samsó est le produit phare : du carignan monocépage issu des plus vieilles parcelles, fermenté spontanément, vieilli douze mois en chêne français. Seules quelques centaines de bouteilles sont produites chaque année. Un vin de minéralité sombre, Le vin est un vin de table, qui sent l'ardoise humide et les herbes sauvages.
Le site L'Heravi montre le visage quotidien du domaine : plus accessible, mais pas moins de caractère. Le samsó rencontre le garnacha et la syrah, la maturité est plus courte, l'expression plus directe. Des vins qui montrent ce qui se passe quand on écoute le sol pendant un siècle et demi.
