Vouvray Pétillant Brut 2017

Weinbeschreibung für Vouvray Pétillant Brut 2017 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinperlenden, anhaltenden Mousse. Die Perlage steigt gleichmäßig und elegant auf – ein visuelles Versprechen von Qualität.

Nase

Ein faszinierendes Aromenpanorama, das die ganze Bandbreite des Chenin Blanc auslotet. Kandierter Ingwer und Akazienhonig führen das Bouquet an, gefolgt von einer komplexen Fruchtpalette: Khaki, Pfirsichkompott und Mango treffen auf die herbe Frische von Grapefruit und Mandarine. Kräuternoten wie Melisse, Majoran und Oregano verleihen etherische Finesse, während Kurkuma, Madras-Curry und weißer Pfeffer für exotische Würze sorgen. Durchzieht alles: eine prägnante Kalksteinmineralität.

Gaumen

Der Auftakt ist überraschend kraftvoll und maskulin. Das Mousseux trägt zunächst eine cremige Fülle, bevor die Kohlensäure mit belebender Frische durchbricht. Die exotischen Gewürze dominieren nun die Frucht und prägen einen würzigen, fast pikanten Charakter. Die Kalkstein-Textur des Terroirs ist haptisch präsent und kleidet den Mundraum mit mineralischer Präzision aus.

Abgang

Lang, würzig und von beeindruckender Mineralität. Die Frucht öffnet sich im Nachhall, während die kalkige Struktur minutenlang nachhallt – ein Wein, der zum Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Domaine Huet zählt zu den legendären Erzeugern der Loire. Die Weinberge in Vouvray wachsen auf Tuffstein (Kalkstein), der dem Wein seine charakteristische Mineralität und Lagerfähigkeit verleiht. Biodynamischer Anbau seit Jahrzehnten.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, nach traditioneller Méthode hergestellt. Der Jahrgang 2017 brachte reife, konzentrierte Trauben hervor. Die Prise-de-Mousse erfolgt in der Flasche, der Wein reifte auf der Hefe – ein Pétillant Brut mit nur dezenter Dosage.

Speiseempfehlungen

Die exotische Würze verlangt nach ebensolchen Partnern: Jakobsmuscheln mit Ingwer-Butter, Thai-Curry mit Garnelen, gebratene Wachteln mit Honig-Gewürz-Glasur oder gereifter Comté. Auch zu Sushi und Dim Sum eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein Pétillant mit der Komplexität eines großen Stillweins. Die 13% Alkohol und die herbe Brut-Dosierung machen ihn zu einem ernsthaften Essensbegleiter, der weit über Aperitif-Qualitäten hinausgeht. Trinkreif, aber auch lagerfähig.