Cuvée Constance 2016 500ml

Farbe
Ein strahlendes Bernsteingold fängt das Licht ein und reflektiert es lebhaft.
Nase
Die Cuvée Constance von 2016 ist wie ein wunderschönes duftendes Mosaike von Aromen – von tiefem Honig, kandierten Orangen, süßem schwarzer Johannisbeere, Rhabarber bis hin zu exotischer Passionsfrucht. Jeder Atemzug bringt neue Duftnuancen hervor, wie feinen Earl Grey Tee, pikanten Kardamom und anregenden Galgant. Frische Akzente von Zitronenmelisse, Brennnessel und Johannisbeerblättern zünden ein wahres Feuerwerk der Sinne in dieser bemerkenswerten Cuvée.
Mundgefühl
Seidig und komplex im Geschmack, breitet sich der Wein auf der Zunge aus und bietet dabei eine verführerische Frische, die harmonisch in die opulente Süße eingebettet ist. Eine kraftvolle und mineralisch-salzige Struktur bildet das Herzstück des Weins, während die Säure und der feine Gerbstoff für eine erfrischende und anregende Balance sorgen. Der Abgang ist lang und belebt die Sinne in hohem Maße. Dieses fantastische Elixier besitzt großartiges Alternpotenzial und lädt zum Träumen und Genießen ein – und bildet die perfekte Begleitung zu kreativen Gerichten.
Speiseempfehlungen
Probieren Sie diesen Wein zu einem würzigen Grapefruitsalat, verfeinert mit Zitronengras und garniert mit gerösteten Pekannüssen. Als Hauptgericht würde eine Gänseleberterrini mit Brombeer- und Roter-Bete-Sorbet bestens zum Wein passen. Zum Dessert empfehle ich eine Rhabarber-Baiser-Tarte mit einem Hauch von frischer Minze.