Instabile Claret 2022

Descrizione del vino Instabile Claret 2022 di Vins Nus

Carattere

Un vino dinamico e radicalmente indipendente, che sfugge a ogni rigida convenzione. Con la sua unione di vitigni a bacca rossa e bianca, l’Instabile Claret incarna la filosofia della leggerezza e del movimento – un contrappunto alla monumentalità classica della regione. Si presenta fresco, sostenuto da una vivace acidità e dalla trasparenza eterea della sua espressione.

Terroir e origine

Proveniente dalle altitudini estreme nei pressi della Serra Alta, caratterizzato da notti fresche e suoli di argilla gialla. Il microclima di questa zona montana regala alle uve una freschezza spettacolare, quasi inaspettata nel sud della Catalogna. L’architetto Alfredo Arribas sfrutta questi terroir freschi del Montsant e del Priorat per creare vini dall’attitudine autentica e da una schiettezza profondamente legata al territorio.

Vitigni e vinificazione

La cuvée unisce Grenache e Grenache Blanc in uno stile Claret tradizionale, in cui le uve rosse e bianche vengono lavorate insieme. L’affinamento segue il rigoroso principio della sottrazione: nessuna aggiunta di solfiti, nessun uso predominante del legno e nessuna estrazione forzata. La naturalezza viene prima di tutto, conferendo al vino un carattere cangiante, quasi cinetico.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino agile si sposa magnificamente con pollo arrosto servito leggermente fresco, un raffinato piatto di tapas al polpo o un rustico tagliere di salame stagionato all’aria. Anche con piatti vegetariani come le verdure a radice arrostite sa lasciare il segno con precisione.