El formato más grande madura más despacio
La botella de tres litros se llama en la Champaña Jéroboam; Doble mágnum es el término procedente de Burdeos. Es el formato más grande en el que la segunda fermentación todavía debe tener lugar en la misma botella. La maduración es, en consecuencia, lenta, el perlage especialmente fino, y el vino gana en profundidad sin perder frescura. Una botella equivale a unas veinticuatro copas.
La selección de Vinos Vivos procede de viticultores que trabajan de forma ecológica o biodinámica. Pertois-Lebrun, en la Côte des Blancs, representa un Chardonnay preciso, mientras que el Vallée de la Marne aporta la profundidad frutal del Pinot Meunier. Una cubitera grande es imprescindible: así el vino, bien frío, acompaña con solidez un banquete entero.
„Granit“
En todos los vinos: 229 Vinos
