Un champagne de añada elaborado con un 80 % de Pinot Noir y un 20 % de Pinot Meunier, que refleja los suelos calcáreo-arcillosos de Ludes y Rilly-la-Montagne, en la Montagne de Reims. Con solo 1,2 gramos de dosaje, este champagne de viticultor muestra la inconfundible firma de los hermanos François y Pierre Huré.
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Amarillo paja intenso con reflejos cobrizos y una burbuja elegante y fina.
Nariz
Ramillete complejo de manzanas rojas y manzanas de bodega, frutos rojos y kumquats, junto con la corteza de una Tourte de Meule fresca, humo, retama y heno, con delicadas notas de roca y grafito.
Boca
Potente y, al mismo tiempo, muy elegante en boca, con acidez vibrante, estructura tensa y textura cremosa. El fino mousseux aporta una mineralidad vibrante y la generosidad de fruta oscura típica de un Blanc de Noirs.
Carácter
Un champagne complejo y enérgico, que equilibra con maestría potencia y finura: fresco y estructurado, a la vez profundo y expresivo.
Maridaje
Ideal con pechuga de pato asada con lombarda, con aves de caza de sabor intenso o con Comté curado; también una opción fascinante para acompañar platos de setas y salmón teriyaki.
A tener en cuenta
Los vinos base envejecieron primero en barrica antes de que el champagne reposara sur lattes hasta julio de 2025, lo que le confiere una profundidad y una complejidad extraordinarias. Como Blanc de Noirs procedente de parcelas Premier Cru, demuestra lo potentes y a la vez precisos que pueden ser el Pinot Noir y el Pinot Meunier de la Montagne de Reims.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo intenso con reflejos cobrizos, atravesado por un elegante y fino burbujeo ascendente. Ya en la copa se anuncia la madurez que han dejado seis años sobre las lías.
Nariz
Desde el primer momento muy elegante y a la vez potente: manzanas rojas y manzanas de bodega se encuentran con frutos rojos y kumquats, además de la corteza de una Tourte de Meule recién cortada, humo, retama y heno. Por debajo vibran ligeros acentos de roca y grafito: un bouquet que promete profundidad y tensión al mismo tiempo.
Boca
Tan complejo como en nariz, y al mismo tiempo equilibrado, enérgico y fresco. La acidez viva y la estructura tensa se unen a una textura cremosa y a una elegante espuma. Una mineralidad vibrante sostiene la generosidad típica y las notas de fruta oscura de un Blanc de Noirs: potencia, elegancia y expresión aromática se mantienen aquí en un equilibrio notable.
Final
Largo, tenso y salino-mineral, con fruta oscura persistente y un fino matiz ahumado que refleja la crianza en barrica, sin imponerse nunca en primer plano.
Terroir & origen
Las uvas proceden de Ludes y Rilly-la-Montagne, en la Montagne de Reims. Ludes, en el este de la cresta, donde Huré Frères cultiva sus viñedos Premier Cru, se asienta sobre suelos calcáreo-arcillosos y ofrece vinos elegantes y aptos para la guarda: justo la columna vertebral que necesita este champagne de añada.
Variedad de uva & vinificación
80 % Pinot Noir y 20 % Pinot Meunier. Los vinos base fueron fermentados y criados en barrica; tras el ensamblaje y la segunda fermentación reposaron sur lattes hasta julio de 2025 y después se degollaron con solo 1,2 gramos de dosage: Extra Brut en el sentido más estricto.
Maridaje
La combinación de potencia, estructura y dosage mínimo convierte a este champagne en un vino de mesa serio: hígado de ternera salteado con manzana, salvelino marinado, pechuga de pato o un Comté curado ofrecen un contrapunto a la altura de la fruta oscura y de las especias ahumadas.
Particularidades
Un Blanc de Noirs de añada de una bodega familiar que cultiva ella misma sus viñedos: François y Pierre Huré dirigen la casa en Ludes en tercera generación. Seis años de crianza sobre lías con un dosage casi nulo: así nace un champagne que captura el instante, tal como promete el nombre Instantanée, y a la vez lo conserva para la eternidad.
