Eichhorn DOC 2022 1500ml Magnum

Description du vin Eichhorn DOC 2022 1500ml Magnum de Manincor

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen aux reflets brillants et éclatants – un Pinot Blanc qui annonce déjà dans le verre sa clarté cristalline et sa précision.

Nez

Délicat et floral avec une clarté captivante. Pommes vertes et jaunes, poires mûres et melon miel forment la structure fruitée, soutenue par fleur de tilleul et mélisse citronnée. Une fine épice herbacée avec cerfeuil et bourrache ainsi que de délicates fleurs de citronnier confèrent à ce vin du Tyrol du Sud une élégance irrésistible – comme une promenade dans un verger fruitier baigné de soleil avec vue sur la plaine vallonnée.

Palais

Cristallin et d’une précision impressionnante. Ici, Manincor renonce à l’opulence fruitée au profit d’une clarté travaillée. Le fruit focalisé en extrait est contouré par de fins tanins, le nerf acide mûr porte le vin avec une élégance sèche. Pas un gramme de trop, pas un élément de moins – c’est du Pinot Blanc au plus haut niveau.

Finale

Fruitée et fraîche, persistante, avec une fine minéralité et une touche de fraîcheur d’agrumes qui résonne longtemps.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du prestigieux cru de Terlan Lieben Aich et du vignoble Eichhorn, une pente exposée au sud-ouest à 300 mètres d’altitude. Les sols composés de limon sableux sur porphyre altéré confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa structure – typique des meilleurs Pinot Blancs du Tyrol du Sud.

Cépage & Vinification

100% Pinot Blanc, vendanges manuelles et éraflage. Après huit heures de macération pelliculaire, fermentation spontanée en fût de bois, suivie de neuf mois d’élevage sur lies fines – une vinification qui équilibre magistralement complexité et fraîcheur.

Accords Mets-Vins

Parfait avec Spaghetti Frutti di Mare, fenouil braisé aux raisins secs, olives et pignons ou blanc de poulet de maïs au citron, herbes et olives noires. La bouteille Magnum en fait le compagnon idéal pour les occasions festives.

Particularités

La bouteille Magnum (1500ml) garantit des conditions de vieillissement optimales et fait de ce Tyrolien précis le vin parfait pour les moments spéciaux et les amateurs patients.